Risotto alla pilota di luciano.
ingredienti per fare la Risotto alla pilota di luciano :
- preparalo Gli attrezzi che vi servono sono:.
- preparalo 1 pentola per preparare il condimento della vostra ricetta,sia carne,pesce o verdure,ecc.
- preparalo 1 pentolino per il brodo che sia circa il doppio del peso del riso.
- preparalo 1 pentola che contenga il riso,brodo e condimento con il suo coperchio.
- preparalo timer per segnare il tempo di cottura del risotto.
- preparalo cucchiaio legno.
- preparalo 2 canovacci da cucina.
- preparalo INGREDIENTI:per 4 persone.
- preparalo condimento per il risotto circa il doppio del peso del riso.
- preparalo gr. 350 di riso Carnaroli o Vialone Nano.
- preparalo gr. 750 di brodo di dado,o di carne,o di verdura secondo la richiesta della ricetta.
passi da compiere Risotto alla pilota di luciano
- Dopo aver preparato il condimento (carne,pesce,verdure,ecc) inizio a preparare il risotto in questo modo:.
- In una pentolino porto a bollore il brodo. in una pentola con il suo coperchio metto il riso a secco e lo tosto per 2/3 minuti (senza grassi e soffritti di nessun genere)..
- Poi aggiungo il condimento e mescolo velocemente e a seguire il brodo bollente,facendo attenzione di non scottarvi..
- In questo preciso momento imposto il tempo di cottura di 16 minuti,poi metto il coperchio e a fuoco vivace aspetto che esca il vapore dal coperchio, indicandomi che il tutto è ben caldo e lascio che sbuffi per 1 minuto circa.
- POI SPEGNETE IL FUOCO e coprite la pentola con 2 canovacci da cucina in modo che il tutto resti ben caldo..
- IMPORTANTE di ricordarvi di spegnere il fuoco per non bruciare i canovacci e la cucina.
- Scaduto il tempo, impostato sul timer o segnato da qualche parte,togliete i canovacci,il coperchio,mescolate il riso affinché si amalgamino bene gli ingredienti.
- Alcuni tipi di risotto necessitano di poco burro, o di prezzemolo,o di formaggio grana grattato,o di zafferano, e questo è il momento di aggiungerli poi mescolate bene e mettete nei piatti il vostro risotto cotto al dente e saporito.
- N.B. Se farete attentamente e minuziosamente quanto ho scritto perderete meno tempo e farete sempre un risotto molto buono.Importante le varie fasi di esecuzione e rispettare i tempi di cottura impostando il tempo al momento giusto e poi scoprire il tutto un minuto prima per mescolare o aggiungere qualche cosa. BUON RISOTTO ALLA LUCIANO.