Hamburger di lenticchie. Gli hamburger di lenticchie al forno, che vi proponiamo oggi, sono un piatto leggero, sano e gustoso. Sono un'ottima fonte di proteine per i vegetariani, ma anche, togliendo semplicemente l'uovo dagli ingredienti e adattando la quantità del pangrattato usato, un ricco e nutriente piatto per i vegani. Gli hamburger di lenticchie sono una variante veggie dei classici hamburger di carne: sono leggeri, saporiti e molto nutrienti, in quanto ricchi di proteine.
Hamburger di lenticchie: salutari, leggeri, buonissimi.
Le lenticchie sono certamente uno dei legumi più amati, per il loro gusto del tutto particolare e anche per la loro associazione con le festività natalizia.
Questi eccellenti legumi sono pure molto ricchi di sostanze che possono rivelarsi benefiche per la salute.
ingredienti per fare la Hamburger di lenticchie :
- preparalo 200 g lenticchie secche.
- preparalo 1 carota.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo 1/2 gambo sedano.
- preparalo Olio d'oliva.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo 4 foglie salvia.
Contengono molte proteine e anche fosforo, ferro evitabile del gruppo B. Come tutti i legumi sono anche ricche di fibre che non solo agiscono a livello intestinale, ma aiutano a tenere nei livelli il colesterolo nel sangue. Cuocere le lenticchie con la cipolla e la carota (già precedentemente pulite e tagliate a pezzi) in abbondante acqua salata tenendo conto del tempo di. Gli hamburger di lenticchie sono una variante vegetariana del solito hamburger.
passi da compiere Hamburger di lenticchie
- Iniziamo sciacquando abbondante le lenticchie sotto acqua corrente. Successivamente puliamo le verdure e le tritiamo finemente, le spostiamo in una casseruola ampia e facciamo un soffritto con l'olio..
- Ora aggiungiamo le lenticchie e bagnamo con acqua a coprire. Aggiungiamo anche le foglie di salvia, il sale e un pizzico di pepe e lasciamo cuocere per circa 30/40 minuti. Le lenticchie dovranno risultare morbide e asciutte dall'acqua. Ora frulliamo leggermente con il mixer ad immersione..
- Lasciamo intiepidire e con l'aiuto di un coppapasta formiamo i nostri hamburger. Io ne ho ottenuti 6 da circa 75 g..
- Infine in una padella antiaderente versiamo un filo d'olio d'oliva e cuociamo velocemente i nostri hamburger di lenticchie da entrambi i lati. Servite subito e buon appetito!.
- Si può anche fare una leggera panatura con pangrattato e cuocere nello stesso modo. Avrete una crosticina più croccante!.
Adatti a chi segue una dieta vegetariana uniscono un apporto di ferro e fibre a una consistenza croccante. Molto nutrienti, ricche di fosforo e vitamina B le lenticchie sono utilizzate di solito all'interno di ricette tradizionali. L'hamburger di lenticchie rosse è realizzato partendo da un soffritto di carota. La ricetta degli hamburger di lenticchie è molto semplice da realizzare. Si tratta di un secondo piatto vegano, in quanto nell'impasto dell'hamburger la carne è sostituita dalle lenticchie.