Zuppa di lenticchie alla spoletina (con salsiccia sbriciolata).
ingredienti per fare la Zuppa di lenticchie alla spoletina (con salsiccia sbriciolata) :
- preparalo 600 g lenticchie.
- preparalo 700 g polpa di pomodoro.
- preparalo 330 g salsiccia.
- preparalo 1 rametto rosmarino.
- preparalo q.b olio evo.
- preparalo q.b pepe.
- preparalo 1 peperoncino (facoltativo).
- preparalo 2 spicchi d'aglio.
procedura di cottura Zuppa di lenticchie alla spoletina (con salsiccia sbriciolata)
- In una casseruola (meglio se è di coccio) mettere un giro d'olio e l'aglio. Fate insaporire poi inserite la salsiccia sbriciolata e il rosmarino. Fate insaporire, salate e pepate..
- Ora unite il pomodoro con il peperoncino (facoltativo) e un po' d'acqua. Mescolate e poi cuocete a fuoco basso finchè le lenticchie non saranno morbide. Non deve risultare asciutta ma avere sughetto per fare scarpetta con il pane tostato (al limite aggiungete un po' d'acqua). Aggiustate di sale..
- Mettete in piccole zuppiere con una fetta di pane che avrete prima pepato, messo qualche goccia d'olio e tostato. Buon Appetito!.