Conchiglie con lenticchie e vongole piccanti.
ingredienti per fare la Conchiglie con lenticchie e vongole piccanti :
- preparalo 300 grammi di lenticchie.
- preparalo 200 grammi di conchiglie.
- preparalo 1 foglia alloro.
- preparalo 2 spicchi d’aglio.
- preparalo q.b prezzemolo.
- preparalo q.b peperoncino.
- preparalo 400 grammi di vongole fresche.
- preparalo 2 cucchiai olio evo.
- preparalo sale e pepe.
procedura di cottura Conchiglie con lenticchie e vongole piccanti
- Lavate le lenticchie sotto l’acqua corrente. Cuocetele in abbondante acqua salata insieme a una foglia di alloro per circa 20/30 minuti;.
- In una padella metti un cucchiaio di olio, i gambi di prezzemolo tritati, l’aglio, il peperoncino e fai soffriggere leggermente;.
- Aggiungi un po’ dell’acqua delle lenticchie e le vongole spurgate;.
- Coprite con un coperchio;Appena le vongole si saranno aperte, levate dal fuoco.Conservate l’acqua delle vongole e sgusciatene alcune;.
- In una padella scaldate l’olio, aggiungete l’aglio per dare profumo e poi aggiungete parte delle lenticchie;Aggiungi l’acqua delle vongole e cuoci per alcuni minuti;.
- Nella rimanente parte con le lenticchie, cuoci la pasta aggiungendo altra acqua e un pizzico di sale;.
- Quando la pasta sarà quasi a cottura, trasferiscila nella padella con le lenticchie e l’acqua delle vongole; Completate aggiungendo le vongole;.
- Servite la pasta ben calda..