Polpette di lenticchie dal cuore filante. Le polpette di lenticchie sono una variante vegetariana delle classiche polpette impanate e fritte, insaporite con parmigiano. Fate il pieno di legumi in modo sfizioso e originale e fatevi rapire dal cuore saporito di queste polpette: lenticchie, patate e Grana Padano creano un mix di sapori. Le Polpette di lenticchie sono un secondo piatto vegetariano gustoso e sano, bocconicini dal cuore filante e croccante panatura ideali anche per i bambini!
Per rendere speziate le vostre polpette potete mettere a soffriggere, in una.
La ricetta delle polpette di lenticchie e' nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa.
Rotolare le polpette di lenticchie nel pangrattato e friggerle in una.
ingredienti per fare la Polpette di lenticchie dal cuore filante :
- preparalo Per la zuppa di lenticchie.
- preparalo 250 g lenticchie secche.
- preparalo 1 patata.
- preparalo 2 carote.
- preparalo 1/2 cipolla.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 1 gambo sedano.
- preparalo qualche pomodorino o un po' di pelato.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo Per le polpette.
- preparalo Lenticchie ben scolate.
- preparalo 3 cucchiai parmigiano.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 1 ciuffo prezzemolo.
- preparalo q.b Pangrattato.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo 50 g provola.
- preparalo Per la panatura.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo Pan grattato.
Polpette di lenticchie, una ricetta facilissima per fare in casa delle polpettine senza carne e con pochissimi ingredienti. Passiamole nel pangrattato e poi sistemiamole in una teglia coperta con carta forno. Golosissime polpette di patate e prosciutto con cuore filante di mozzarella. Polpette di patate: le hai mai provate con il prosciutto?
fasi di cottura Polpette di lenticchie dal cuore filante
- Cominciate preparando la zuppa di lenticchie. Mondate le verdure, la patata, le carote, il sedano, la cipolla, l'aglio ed i pomodori. Sciacquate le lenticchie secche, ponetele in una pentola con tutte le verdure, un filo d'olio ed il sale, coprite con abbondante acqua e mettete a cuocere. Io ho utilizzato una pentola a pressione, per cui le ho cotte per 20 minuti, se però utilizzate una pentola normale dovranno cuocere almeno 40/45 minuti dal bollore..
- A cottura ultimata scolate bene le lenticchie ed eliminate il sedano, i pomodori e l'aglio..
- Frullate le lenticchie. Aggiungete l'uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano ed il sale e mescolate. A questo punto cominciate ad aggiungere il pan grattato, quanto basta per rendere l'impasto abbastanza sodo e maneggevole..
- Tagliate a dadini la provola. Formate delle polpette più o meno tutte della stessa dimensione, inserendo al centro un piccolo cubetto di provola..
- Passate le polpette prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Sistematele in una teglia foderata di carta forno ed infornate in forno preriscaldato ventilato a 200⁰ gradi..
Le polpette di patate hanno anche un costo di preparazione molto basso, dal momento che alla base ci sono ingredienti poveri, ma tra i più utilizzati ed amati in cucina. Polpette di lenticchie e patate farcite con pancetta e scamorza a cubetti, ricetta per preparare un ottimo secondo piatto diverso dalle classiche polpette. Ricette » Polpette » Polpette di lenticchie. Polpette con le lenticchie rosse, due ricette nutrienti, anche con il pesto di prezzemolo e basilico. Un'ottima alternativa alle polpette a base di carne e un piatto nutriente e sano da arricchire con il pesto di basilico e prezzemolo.