Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio. Per preparare la zuppa di lenticchie e patate potete usare sia le lenticchie crude che quelle precotte nella scatola di latta. La zuppa di lenticchie e patate si prepara pulendo il sedano e la carota, sciacquandoli sotto l'acqua corrente e tagliandoli a piccoli pezzi. Successivamente si affetta una cipolla molto finemente e si trita uno spicchio d'aglio.
Servite la Zuppa di orzo, lenticchie e patate ben calda e portate in tavola l'olio extravergine con cui fare "un giro" sulla zuppa di ogni.
Per la zuppa lenticchie e patate ho scelto le lenticchie di Onano, dolcissime e delicate sono giustissime per le zuppe, creme e minestre.
Cuociono in poco tempo grazie ad una buccia sottile e il loro sapore è davvero eccellente.
ingredienti per fare la Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio :
- preparalo 300 gr lenticchie (noi terre di altamura).
- preparalo 4 carote.
- preparalo 400 gr patate.
- preparalo 2 cipolle medie.
- preparalo 50 gr guanciale di colonnata.
- preparalo qb Aglio orsino.
- preparalo qb sale e pepe.
- preparalo qb Olio EVO.
La Zuppa di lenticchie è una zuppa buonissima, semplice e veloce, poi sostanziosa e ricca di vitamine. La zuppa di lenticchie è un piatto caldo e corroborante perfetto da gustare nelle fredde serate invernali. Quando la zuppa è cotta eliminate l'aglio e, se volete una maggiore cremosità, frullate circa un terzo. La Zuppa di Lenticchie è un piatto gustoso e facile da realizzare, perfetto per le fredde giornate autunnali ed invernali.
fasi di cottura Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio
- Iniziate tagliando il guanciale a tocchettini, mettetelo in una casseruola in terracotta e fatelo appassire a fuoco dolce. Nel frattempo pulite e mondate le carote e le cipolle e riducetele a tocchetti abbastanza piccoli. Quando il guanciale sarà pronto aggiungete le carote e le cipolle, salate leggermente e fate appassire bene..
- Ora aggiungete le lenticchie, l’aglio orsino e se vi piace anche del rosmarino, coprite con acqua e mescolate bene. Fate cuocere a fuoco basso per circa 40-45 minuti coperto mescolando di tanto in tanto e in caso aggiungete altra acqua se dovesse asciugarsi troppo..
- Una volta che le lenticchie e le carote saranno già a buon punto aggiungete le patate che avrete lavato e fatto a tocchi abbastanza grandi. Mescolate, regolate di sale e pepe e fate cuocere circa 20-25 minuti. Mescolate un paio di volte e in caso aggiungete poca acqua..
- Quando la vostra zuppa sarà pronta servitela ancora bollente, finite il piatto con un bel giro di Olio EVO a crudo!.
- Dal gusto delicato e avvolgente questa Zuppa di Lenticchie e Patate è davvero un favolosa. Come tutte le zuppe per noi sono il Confort Food che anche nei momenti più brutti ci aiuta a sentirci a casa! A noi è piaciuta davvero tanto, che ne dite vi fidate di noi o provate anche voi a farla? Buon appetito! Pierre e Vivy.
La zuppa di lenticchie è un piatto gustoso, sano e nutriente, oltre che molto facile da fare. Una ricetta semplice ed economica per tutta la famiglia. Ricetta Zuppa di lenticchie: La zuppa di lenticchie, uno dei piatti simbolo della dieta mediterranea. Aggiungere le lenticchie già cotte e qualche cucchiaio di liquido di cottura. Se non avete comprato lenticchie già cotte, ma lenticchie secche, lavatele sotto acqua corrente e mettetele in pentola con acqua fredda.