Torta di mele con mascarpone.
ingredienti per fare la Torta di mele con mascarpone :
- preparalo 400 gr mele golden.
- preparalo 250 gr mascarpone.
- preparalo 250 gr farina.
- preparalo 150 gr zucchero di canna.
- preparalo 4 uova medie.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo 1 bustina lievito.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo q.b Cannella.
- preparalo q.b Succo di limone.
- preparalo 1 goccio di latte solo se l'impasto risulta troppo denso.
- preparalo 1 mela per decorare.
- preparalo Zucchero di canna e cannella q.b. per decorare.
procedura di cottura Torta di mele con mascarpone
- Sbucciare le mele e tagliarle a dadini,metterle in una ciotola spruzzare un po' di limone, cospargere a piacere un po' di cannella, mescolare e cominciare a preparare l'impasto per la torta.
- Montare le uova con lo zucchero, sale e vanillina.
- Con un cucchiaio ammorbidire mescolando bene il mascarpone,aggiungerlo alle uova continuando a mescolare..
- Unire la farina già setacciata assieme al lievito, io a questo punto ho aggiunto un goccio di latte perché l'impasto era piuttosto consistente.
- Unire le mele a dadini nell'impasto,amalgamando bene. Versare il composto in uno stampo da 24 cm imburrato ed infarinato,livellare bene.
- Sbucciare la mela rimasta lasciandola intera, togliere il torsolo centrale aiutandosi con uno scavino.
- Tagliare a rondelle spesse mezzo centimetro la mela,ricavando così una sorta di ciambelline con il buco, e disporle sopra la torta.
- Cospargere sopra un po' di zucchero di canna mescolato alla cannella e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 1 ora,facendo la prova dello stecchino,evventualmente proseguire la cottura. Se vedete che si colora troppo,15 minuti prima della cottura coprite con un foglio di alluminio.