Finto Hamburger di Carpaccio Ripieno di Provola e Prosciutto.
ingredienti per fare la Finto Hamburger di Carpaccio Ripieno di Provola e Prosciutto :
- preparalo 3 confezioni di carpaccio da 110 gr.
- preparalo 9 fettine provola.
- preparalo 100 gr prosciutto a dadini.
- preparalo Rucola.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Sale e Pepe.
procedura di cottura Finto Hamburger di Carpaccio Ripieno di Provola e Prosciutto
- Foderare un ring o coppapasta della misura di 9 centimetri, alto 2/3 cm, con le fettine accavallandole leggermente l’una all’altra come nella foto.
- Compattare con le dita il fondo e porre la prima fettina di provola, coprire con i dadini di prosciutto e sopra una fettina di carpaccio, proseguendo così fino all’esaurimento degli ingredienti per ognuno dei 3 Hamburger..
- Chiudere con i lembi esterni delle fettine di carpaccio premendo bene nella forma in maniera che il ripieno si compatti.
- In un padelino far scaldare un filo d’olio evo e sigillare per intero l’hamburger, creando una crosticina anche sui lati, utilizzando due forchette o una pinza da cucina.
- Poi adagiarli su una teglia da forno foderata con carta forno e passarli in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, io ho utilizzato l’Airfyer per 10 minuti.
- Ho servito gli Hamburger di Carpaccio su un letto di rucola e patatine “fritte” in Airfryer.