Polpette di patate e ricotta alla salvia.
ingredienti per fare la Polpette di patate e ricotta alla salvia :
- preparalo 400 g patate.
- preparalo 250 g ricotta.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo pangrattato.
- preparalo 1 filo d'olio.
- preparalo sale.
- preparalo pepe bianco.
- preparalo noce moscata.
- preparalo salvia.
fasi di cottura Polpette di patate e ricotta alla salvia
- Pelare le patate e tagliarle a pezzi, poi lessarle in acqua bollente salata fino a quando saranno morbide. Scolare le patate e ridurle in purea con lo schiacciapatate. Aggiungere la ricotta, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Unire la salvia tritata e un po’ di pangrattato, mescolare bene tutti gli ingredienti. Mettere il composto in frigo per circa mezz’ora..
- Togliere il composto dal frigo e formare delle polpette con le mani inumidite e sistemarle in una teglia con carta da forno. Spargere in superficie del pangrattato. Condire le polpette con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocerle a 200 gradi per circa 20 minuti. Servire ben calde. In alternativa si possono friggere le polpette in olio bollente..