Polpette di fagioli rossi con salsa all'arancia. Le braciole in salsa all'arancia sono un secondo piatto di carne profumato e dai sapori agrumati che si prepara in poco tempo! Polpette di fagioli rossi con salsa all'arancia. Le polpette di fagioli sono perfette per chiunque segua una dieta vegetariana, utilizzate fagioli rossi e verdure, accompagnatele con salsa di pomodori.
Polpette di pollo all'arancia glassate con contorno di riso: un piatto unico sfizioso e saporito.
Le polpette preparate seguendo questa ricetta possono essere servite come semplice secondo piatto di carne senza il riso.
Per la salsa versate in padella l'olio con lo zenzero e lasciate scaldare per qualche istante.
ingredienti per fare la Polpette di fagioli rossi con salsa all'arancia :
- preparalo PER LE POLPETTE:.
- preparalo 100 g fagioli rossi secchi (in alternativa 200 g fagioli rossi precotti).
- preparalo 250 g cavolfiore (solo le cimette).
- preparalo 1 cucchiaino paprika dolce.
- preparalo 1 cucchiaino curcuma in polvere.
- preparalo 1/2 cucchiaino curry.
- preparalo 1 pizzico peperoncino.
- preparalo Q.b. sale.
- preparalo Q.b. semi di sesamo bianco.
- preparalo PER LA SALSA:.
- preparalo 2 cucchiai olio extravergine d’oliva.
- preparalo 1/2 cucchiaino zenzero in polvere.
- preparalo 1 cucchiaio salsa di soia.
- preparalo 1 cucchiaio sciroppo d'acero.
- preparalo 1 cucchiaio amido di mais.
- preparalo 1 arancia (succo).
- preparalo 100 ml acqua.
Portate a bollore e lasciate sobbollire dolcemente fino a che la salsa si sarà addensata, poi unite le polpette, fatele girare bene nella salsa in modo da ricoprirle interamente e. Nel frattempo spremete una arancia e pelate a vivo l'altra, ricavandone poi dei pezzetti piccoli. Togliete le polpette dalla padella e tenetele in caldo, per unire le. Proviamo la panna cotta con salsa all'arancia e mirtilli rossi, un abbinamento inedito che sorprende per qualità e delicatezza dei sapori.
fasi di cottura Polpette di fagioli rossi con salsa all'arancia
- Mettere in ammollo in acqua i fagioli rossi secchi per almeno 12 ore..
- Al termine del periodo di ammollo scolarli, sciacquarli e cuocerli in abbondante acqua salata per circa 1 ora: dovranno essere morbidi ma non disfatti. Quando saranno cotti scolarli bene..
- Dividere il cavolfiore in piccole cimette e cuocerle al vapore per 30 minuti, finché non saranno morbide..
- Riunire i fagioli rossi e le cimette di cavolfiore nel bicchiere di un mixer a immersione, quindi frullarle ma senza arrivare a una purea troppo fine: se resta qualche pezzetto va benissimo..
- Salare il composto, poi insaporirlo con le spezie e mescolare bene..
- Prelevare ora delle piccole quantità di composto e modellarle con le mani a formare delle polpette..
- Collocarle su una teglia rivestita di carta forno, spennellarle con l’olio extravergine d’oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 20-25 minuti (in base alla dimensione delle polpette)..
- Quando mancano 5 minuti al termine della cottura delle polpette, mettere in una padella antiaderente (in grado di contenere poi tutte le polpette in un solo piano) tutti gli ingredienti per la salsa a eccezione dell’amido di mais, che andrà prima sciolto a parte nell’acqua..
- Mescolare su fuoco basso con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa non inizierà ad addensarsi..
- Sfornare le polpette e ripassarle nella salsa calda, girandole bene perché siano ben avvolte. Spolverizzare con semi di sesamo bianco e servire..
Perfettamente equilibrati, non c'è supremazia di uno o dell'altro ma si gusta un dolce che, in tutta la sua semplicità, esalta e unisce il sapore genuino di questi frutti così. La salsa all'arancia è un gustoso condimento per queste palline di carne oltre che una buona dose di vitamina C. Queste polpette sono molto adatte ai Togliete le polpette dalla padella e tenetele in caldo, per unire le arance, il succo e la polpa a pezzi. Aggiungete la farina setacciata e fate andare la. Riso rosso con seitan, porri e carote.