Filetti di Orata alla mediterranea. Fasi per fare l'orata alla mediterranea: Per preparare il filetto di orata alla mediterranea, riscaldare una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. I filetti di orata in padella alla mediterranea sono un secondo piatto veloce e saporito. Una ricetta di pesce in padella con pomodorini, olive e capperi.
Questa ricetta gode di una grande praticità di preparazione ed il sapore complessivo dell'orata non viene disturbato dagli ingredienti utilizzati per il condimento.
Il filetto di orata alla mediterranea è un secondo piatto leggero, gustoso, facile e veloce da preparare, ottimo per chi è attento alla linea.
Se volete aggiungere altri ingredienti ai filetti di orata alla mediterranea potete optare per delle olive, capperi e basilico.
ingredienti per fare la Filetti di Orata alla mediterranea :
- preparalo 4 Filetti Orata.
- preparalo 10-12 pomodorini ciliegini.
- preparalo 50 gr olive nere al forno.
- preparalo 1 cucchiaio capperi sotto sale.
- preparalo pasta di acciughe (delicius).
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo 2 spicchi d’aglio.
- preparalo qb Rosmarino.
- preparalo Peperoncino guajillo.
- preparalo qb Sale, pepe e Olio EVO.
Ho realizzato la ricetta sia con i filetti di orata che di branzino, entrambi si prestano bene a questo tipo di preparazione perchè sono molto sottili. Vediamo quindi come preparare in pochi istanti i filetti di orata. Filetti di orata alla mediterranea - una ricetta per un secondo piatto veloce, leggero e sano da preparare in pochi minuti. Pochi ingredienti, una cottura veloce e non c'è bisogno di eccezionali capacità culinarie per questo piatto.
fasi di cottura Filetti di Orata alla mediterranea
- In una padella mettete un paio di cucchiai di Olio EVO, aggiungete uno scalogno tritato finemente e gli spicchi di aglio interi, salate leggermente. Fate imbiondire lo scalogno a fuoco medio..
- Quando lo scalogno sarà dorato aggiungete 2 cucchiai di pasta di acciuga e i pomodorini tagliati a metà, le olive, i capperi che avrete lavato bene dal sale e il rosmarino tritato finemente. Fate cuocere il tutto per una decina di minuti aggiungendo poca acqua se serve, sino a che i pomodorini inizieranno ad ammorbidirsi..
- Quando il guazzetto sarà pronto aggiungete i filetti di orata leggermente salati, se di vostro gradimento aggiungete anche il peperoncino. Coprite con un coperchio e fate cuocere 2-3 minuti. Passato il tempo scoprite e molto delicatamente girate i filetti facendo attenzione a non romperli, coprite e fate cuocere altri 2-3 minuti..
- Il tempo di cottura è indicativo, dipende da che cottura desiderate voi per il pesce, a noi piace molto molto morbido. Potete prolungare a 4-5 minuti per lato se vi piace ben cotto, ma non andate oltre altrimenti avrete un pesce “stoppaccioso” e asciutto..
- Non vi resta che impiattare. Con molta delicatezza adagiate i filetti sul piatto e poi aggiungete la puccina che si sarà formata e finite con un rametto di rosmarino fresco e dell’altro peperoncino!.
- I nostri Filetti di Orata alla Mediterranea sono davvero un portento! Leggeri, dal gusto intenso e avvolgente, ogni elemento si combina alla perfezione! Se vi abbiamo incuriositi non vi resta che mettervi in cucina, e poi tornare a raccontarci le vostre impressioni! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.
I filetti di orata sono un'idea per presentare un secondo piatto a base di pesce abbastanza facile e. Le carni magre di questo pesce d'acqua salata si sposano alla perfezione con ingredienti più stuzzicanti e appetitosi come le olive nere dal gusto intenso, i capperi con la loro caratteristica nota aromatica e i polposi pomodorini ciliegino. Cucinare i filetti di orata al forno è molto semplice, ma preparare l'orata alla mediterranea è ancora più buono! Si tratta di un secondo piatto di pesce fresco o surgelato, preparato insieme a un contorno di verdure variopinto. Patate, pomodorini, capperi, olive, il tutto insaporito con un po' di timo e succo di limone.