Pasta frolla alla barbabietola.
ingredienti per fare la Pasta frolla alla barbabietola :
- preparalo 250 gr Farina.
- preparalo 100 gr fecola.
- preparalo 150 gr Zucchero di canna.
- preparalo 2 limoni (buccia grattugiata).
- preparalo 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
- preparalo 1/2 cucchiaino cremor tartaro.
- preparalo 70 ml olio di semi.
- preparalo 200 gr barbabietola precotta.
fasi di cottura Pasta frolla alla barbabietola
- In un mixer frullare la barbabietola fino a ridurla a crema, aggiungendo una parte dell'olio se necessario. In una ciotola riunire le polveri, quindi la fecola, la farina, lo zucchero, il cremor tartaro, la buccia grattugiata dei limoni e la vaniglia e mescolare con cura. In una fontana al centro degli ingredienti secchi, incorporare poco alla volta, l'olio e successivamente la purea di barbabietola..
- Se necessario aggiungere altra farina. Una volta ottenuto un impasto sodo e compatto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per almeno 30 min..
- Si può usare per realizzare crostate o semplici biscotti. Stenderla con uno spessore sottile, non più di mezzo cm perchè in cottura tende ad aumentare di volume per la presenza del cremor tartaro..