Insalata di riso venere integrale (Ricetta Healthy).
ingredienti per fare la Insalata di riso venere integrale (Ricetta Healthy) :
- preparalo 400 g riso venere integrale.
- preparalo 220 g Fagiolini cotti.
- preparalo 600 g mazzancolle.
- preparalo 300 g filetto di tonno rosso pinna gialla crudo e abbattuto.
- preparalo qb Zenzero fresco.
- preparalo Semi di chia.
- preparalo Succo di limone.
- preparalo 12 cucchiaini olio evo.
- preparalo qb Curcuma in polvere.
- preparalo Pepe nero macinato al momento.
fasi di cottura Insalata di riso venere integrale (Ricetta Healthy)
- Bollire il riso venere integrale in acqua senza sale portandolo a cottura. Scolare e far raffreddare. Bollire i fagiolini per 7-8 min (o fino a cottura desiderata) in acqua senza sale dopo averli mondati e lavati. Scolare, tagliare in diagonale ottenendo delle losanghe di circa 2 cm di lunghezza e tenere da parte..
- Sgusciare i gamberi, eliminare il filo nero dell’intestino e buttare in acqua bollente senza sale per 1 minuto. Scolare e tenere da parte. Tagliare a cubetti di circa 1 cm di lato il tonno rosso con un coltello ben affilato. Fare questa operazione con delicatezza per non rovinare la carne tenerissima del tonno crudo..
- Sbucciare e tagliare in fettine molto sottili un pezzetto di radice di zenzero fresco secondo la quantità desiderata. In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti, sia i cotti sia i crudi. Condire con succo di limone, olio evo, pepe nero, curcuma in polvere e zenzero fresco a fettine sottilissime. Aggiungere una spolverata di semi di chia e mescolare delicatamente. Servire fresco o a temperatura ambiente.