Cestini di Frolla Salata con Caponata.
ingredienti per fare la Cestini di Frolla Salata con Caponata :
- preparalo Per la Frolla.
- preparalo 200 g farina '00.
- preparalo 30 g grana grattuggiato.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 80 g burro morbido.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per il ripieno.
- preparalo 1 zucchina.
- preparalo 1 peperone medio.
- preparalo 1 melanzana piccola.
- preparalo Mezza cipolla.
- preparalo Olio evo.
- preparalo 1 bicchiere acqua.
passi da compiere Cestini di Frolla Salata con Caponata
- Per fare la frolla io ho utilizzato il bimby ma potete benissimo farla manualmente o con qualsiasi robot a disposizione. Mettete nel boccale tutti gli ingredienti e azionate per 2 Min. Vel. 4.
- Formate una palla avvolgetela con la pellicola e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora..
- Nel frattempo preparate la caponata. In una padella mettete tutte le verdure a pezzetti e fatele cuocere con 2 cucchiai di olio evo, sale, pepe e 1 bicchiere di acqua per circa 20 minuti girando ogni tanto con una spatola. Appena cotte tutte le verdure mettetele a scolare in un colapasta..
- Prendete la frolla stendetela per uno spessore di circa 5 mm. Imburrate dei pirottini e prendete uno stampo a fiore del diametro di 8cm..
- Fate le formine e posizionatele nello stampo. Poi bucherellate la base con una forchetta..
- Infornate a 180° in forno ventilato per 20/25 minuti..
- Adesso prendete la caponata e riempite i cestini di frolla..
- Buon Appetito!.