Cheesecake yogurt e fragole. Un dolce fresco e goloso in versione leggera. Una base friabile di biscotti, una crema allo yogurt e ricotta e sopra fragole fresche cotte con una punta di limone. Di ricette per prepararle ce ne sono un'infinità e, se anche a voi piace.
Sta anche nel utilizzo dello yogurt di buona qualità (ideale sarebbe lo yogurt greco naturale), ed è molto importante utilizzare fragole di stagione che sono più dolci e saporite!
Sconsiglio di congelare il cheesecake abbreviando così i tempi di preparazione, la gelatina non va mai congelata.
Per la cheesecake yogurt e fragola ho scelto la panna fresca e lo yogurt alla fragola, potete scegliere anche si realizzare la ricetta con lo yogurt bianco e aggiungere delle fragole fresche frullate al composto.
ingredienti per fare la Cheesecake yogurt e fragole :
- preparalo 100 gr yogurt bianco (io fatto in casa).
- preparalo 50 gr fragole.
- preparalo 30 gr biscotti ai cereali.
- preparalo 20 gr mandorle.
- preparalo 20 gr zucchero di canna.
- preparalo Mezza bustina di vaniglia.
Se volete alleggerire la cheesecake potete realizzare una ricetta più light sostituendo sia. Cheesecake alle fragole e yogurt in coppa. Preparazione della Torta fredda allo yogurt e fragole. Dunque servite la vostra cheesecake con lo yogurt greco guarnendola con le fragole appena preparate.
fasi di cottura Cheesecake yogurt e fragole
- Per prima cosa frullare i biscotti insieme alle mandorle per fare la base biscotti della cheesecake.
- Frullare le fragole con lo zucchero e aggiungere allo yogurt insieme alla vaniglia.
- Comporre la cheesecake. Sotto metto il biscotto alla mandorla. Poi uno strato di yogurt alla fragola e per guarnire fragole e un po' di base biscotto sbriciolata. In frigo tutta la notte. E la colazione è pronta.
In alternativa allo yogurt greco bianco potete sceglierne anche uno alla frutta e realizzare così una crema di formaggio e yogurt colorata e al sapore di fragola, banana oppure di albicocca. La Cheesecake alle fragole è una torta fredda e senza cottura alla frutta, semplice da fare e deliziosa! Come ogni ricetta molto amata, esistono diverse versioni e tante varianti; come quella cotta al forno, quella con un topping di gelatina di fragole, alcune prevedono l'aggiunta di yogurt. La prima cosa da fare per ottenere una buona cheesecake light alle fragole e yogurt è di utilizzare le fragole favetta che sono italiane e dolcissime. Sbriciolate i biscotti con un mixer, disponete il trito di biscotti nelle vaschette mono porzioni.( come vedete non abbiamo utilizzato del burro).