Cheesecake ai mirtilli (con yogurt greco). Questa cheesecake ai mirtilli con yogurt greco è davvero favolosa. fresca e leggera! L'utilizzo dello yogurt greco la rende più leggera ma le dona la giusta consistenza. Non c'è panna nè mascarpone o comunque formaggi che la renderebbero un pochino più pesante; questo non vuol dire che sia meno golosa, anzi proprio i mirtilli freschi.
Proprio così ! 😉 Forse una delle più buone cheesecake che io abbia mai fatto (almeno così dice mio marito !).
Ero indecisa se utilizzare mascarpone, ricotta o yogurt.
La cheesecake ai mirtilli è un dolce molto prelibato e in grado conquistare e soddisfare il palato di tutti i commensali.
ingredienti per fare la Cheesecake ai mirtilli (con yogurt greco) :
- preparalo Per la base.
- preparalo 200 gr Biscotti tipo digestive.
- preparalo 120 gr Burro fuso.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 700 gr Yogurt greco.
- preparalo 250 gr Panna.
- preparalo 10 gr Colla di pesce.
- preparalo 2 cucchiai Zucch. a velo.
- preparalo Per la salsa.
- preparalo 200 gr Mirtilli.
- preparalo 30 gr Zucchero a velo.
Si tratta di una versione di questo dolce americano tanto amato, preparata con lo yogurt greco che lo rende più leggero e genuino. Caratterizzata da un colore violetto grazie alla presenza dei mirtilli frullati presenti nella crema, questa cheesecake non solo è bella da. La cheesecake allo yogurt con mirtilli e nocciole è una torta fresca e golosa composta da una base croccante al cacao e una farcia cremosa allo yogurt greco. La sua realizzazione è semplice e veloce.
procedura di cottura Cheesecake ai mirtilli (con yogurt greco)
- Frullate i biscotti. Aggiungete il burro fuso e disponete il fondo biscottato così ottenuto su una tortiera a cerchio apribile, livellando e compattando per bene.
- In frigorifero a riposare per all’incirca mezz’ora. Mettere nel frattempo ad ammorbidire la colla di pesce in acqua.
- Per la crema, montare la panna (lasciarne un poco da parte per sciogliere la colla di pesce) unirla allo yogurt. Mettere la panna lasciata da parte in un pentolino e, dopo averla strizzata, aggiungere la colla di pesce e scioglierla sul fuoco e una volta fredda aggiungerla al composto di yogurt e panna.
- Riprendete il fondo biscottato e versatevi sopra la crema, livellare bene con il dorso di un cucchiaio oppure con una spatola. Mettere in frigo per qualche ora.
- Per la salsa sciogliere in un pentolino i mirtilli insieme allo zucchero.cuocere per qualche minuto fino a che il frutto non rilasci il suo liquido. Passare la salsa ottenuta con un colino. Una volta fredda decorare la torta.
Ideale da consumare nei mesi estivi la nostra cheesecake è deliziosa e bella nella presentazione. La vostra Cheesecake al forno con yogurt greco e mirtilli è pronta per essere servita. Ora lavorate lo yogurt greco con lo zucchero a velo e aggiungete l'essenza al limone. Montate la panna e unitela allo yogurt mescolando dal basso verso l'alto in modo delicato per non smontarla troppo. Le mini cheesecake allo yogurt greco, ganache e mirtilli sono deliziosi desser monoporzione preparati con biscotti secchi o ai cereali, formaggio fresco spalmabile, yogurt greco e panna, ricoperti da una cremosa ganache al cioccolato fondente e mirtilli freschi.