Un cuore di mamma - Cheesecake allo yogurt greco con miele di acacia e mandorle.
ingredienti per fare la Un cuore di mamma - Cheesecake allo yogurt greco con miele di acacia e mandorle :
- preparalo 200 gr Biscotti secchi digestive o cereali.
- preparalo 80 gr burro.
- preparalo 500 gr yogurt greco colato.
- preparalo 2 cucchiai miele di acacia e mandorle.
- preparalo 1 scorza di limone.
- preparalo 100 gr formaggio spalmabile.
- preparalo 100 gr zucchero a velo.
- preparalo 250 gr panna fresca.
- preparalo 12 gr gelatina o 6 fogli.
- preparalo 1 cucchiaio latte.
- preparalo 5/6 mandorle non pelate.
- preparalo 2/3 foglie menta.
- preparalo Frutta a piacere per la guarnizione.
procedura di cottura Un cuore di mamma - Cheesecake allo yogurt greco con miele di acacia e mandorle
- Fate sciogliere il burro a fiamma bassa e poi spegnete. A parte macinate i biscotti e riponeteli in una terrina. Preparate uno stampo per torte di quelli apribili con un diametro di circa 20 cm dove andrete a riporre i biscotti amalgamati con il burro. Pressate tutto bene con una forchetta in modo tale da livellare tutto. Fate solidificare tutto in frigo per almeno 30 minuti..
- Fate ammollare la gelatina in a cqua fredda. In una ampia ciotola versate lo yogurt, il formaggio, lo zucchero a velo e la scorza di limone. Lavorate tutto con le fruste elettriche. A parte montate la panna che poi unirete al composto molto delicatamente. Strizzate i fogli di gelatina e fateli sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di latte. Poi uniteli al composto che andrete a versare sulla superficie biscottata..
- Con una spatola livellate bene il composto che andrà fatto riposare in frigorifero per almeno 6/8 ore. Quando la Cheesecake avrà riposato, prendete un cucchiaino alla volta di miele e versatelo piano piano andando da un estremo all'altro. Infine guarnite con la frutta che più vi piace. Anche qualche fiore non guasta!.