Uova in purgatorio a modo mio. Le uova in purgatorio sono un piatto economico, facile e velocissimo da fare, a base di uova cotte nel sugo di pomodoro. Il trucchetto per avere delle uova perfettamente digeribili è non farle cuocere troppo, in questo modo oltre a rimanere i tuorli morbidi saranno anche più leggere. Ricetta Uova al purgatorio: Le uova al purgatorio sono un piatto davvero saporito, perfetto anche se avete da riciclare del sugo avanzato!
Un connubio che a molti sembrerà strano: l'uova con il pomodoro.
Ma a napoli è un piatto antichissimo, semplice e buonissimo.
Le uova in purgatorio sono un.
ingredienti per fare la Uova in purgatorio a modo mio :
- preparalo 3 uova.
- preparalo 60 g passata di pomodoro casereccia.
- preparalo 3 fettine speck.
- preparalo 6 fettine galbanino.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo q.b Pepe.
- preparalo 1/4 di cipolla.
- preparalo 4 cucchiai olio evo.
- preparalo q.b Pepe nero.
Le Uova in purgatorio, dette "ova 'mpriatorio" sono un piatto semplice e veloce da gustare caldo e con il pane per l'immancabile scarpetta! A fine cottura spolvera di pepe oppure di peperoncino. Servi le uova in purgatorio ben calde e mi raccomando, non dimenticare il pane per l'immancabile scarpetta. Su di un fornello a fiamma bassa ponete una padella nella quale verserete l'olio extravergine di oliva e successivamente anche l'aglio pulito e grattugiato.
procedura di cottura Uova in purgatorio a modo mio
- In una padella, affettate sottilmente la cipolla e aggiungete i cucchiai di olio evo..
- Fate cuocere a fuoco molto lento e quando la cipolla si sarà dorata, aggiungete la passata di pomodoro..
- Aggiungete il sale e se lo gradite aggiungete del pepe nero. Lasciate cuocere almeno 10 minuti..
- Rompete le uova direttamente in padella, attenzionando che la buccia non vi finisca dentro.
- Prendete un coperchio e coprite la padella, facendo cuocere per qualche minuto a fuoco lento le uova.
- Quando si saranno un po' addensate, mettete sulle uova le fettine di speck e le fettine di galbanino.
- Coprite nuovamente e lasciate cuocere fin quando il formaggio si sarà sciolto del tutto. Buon appetito e mi raccomando....la scarpetta è di dovere😘.
- CONSIGLI UTILI: -Potete utilizzare il prosciutto cotto è una versione molto svuota frigo. -Potete aggiungere anche i piselli. -Utilizzate la passata casereccia o direttamente il pomodoro pelato un po' schiacciato, per rendere più compatto il tutto..
Aggiungete all'aglio anche un pizzico di peperoncino e sempre a fiamma molto leggera fate soffriggere senza che. Le uova in purgatorio sono un secondo piatto semplice, molto economico e che si prepara in poco tempo. Vi lascio alla ricetta delle uova in purgatorio e vado dalla mia cucciola, ha ancora la febbre quella ciccina e sarà un altro weekend casalingo sperando che guarisca presto. Le uova al purgatorio sono una ricetta semplice e tradizionale che nasce nel capoluogo partenopeo, dove è più conosciuta come ova 'mpriatorio. Si tratta di una ricetta molto semplice che prevede la cottura delle uova direttamente nel sugo di pomodoro.