Crostata crema pasticcera,fichi e granella mandorle.
ingredienti per fare la Crostata crema pasticcera,fichi e granella mandorle :
- preparalo Per la frolla.
- preparalo 400 g farina.
- preparalo 4 tuorli.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 100 g burro.
- preparalo Scorza limone gratt.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 3 tuorli.
- preparalo 50 g farina.
- preparalo 100 g zucchero.
- preparalo Scorza limone.
- preparalo Fichi.
- preparalo 10 mandorle.
procedura di cottura Crostata crema pasticcera,fichi e granella mandorle
- Iniziate a preparare la crema. Montare i tuorli con lo zucchero poi aggiungere la farina,il latte e la scorza di limone grattugiata.portare a bollore sempre mescolando..
- Una volta cotta mettetela a raffreddare..
- Preparare quindi la frolla aggiungendo tutti gli ingredienti e lavorare formando un panetto compatto e far riposare in frigo per 30 min..
- Una volta trascorso il tempo prendetelo e stendetelo con un po' di farina su un piano di lavoro Imburrate e infarinate la teglia bucherellandola con i rebbi di una forchetta.Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 40-45 min o finché sarà dorata..
- Aggiungere la crema e livellare.Tahliare i fichi e guarnire con la granella di mandorle.