Torta di riso alle mandorle.
ingredienti per fare la Torta di riso alle mandorle :
- preparalo 350 g riso.
- preparalo 700 ml latte scremato.
- preparalo 300 g latte di mandorle.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 80 g burro ammorbidito.
- preparalo 4 tuorli.
- preparalo 4 albumi.
- preparalo 100 g farina di mandorle.
- preparalo Buccia grattugiata di 1 limone.
fasi di cottura Torta di riso alle mandorle
- Per prima cosa cuoci il riso assieme al latte mescolando bene. Il riso assorbirà tutto il latte..
- Nel frattempo frulla molto bene i tuorli con lo zucchero, il burro, la buccia del limone e la farina di mandorle..
- In un’altra ciotola monta gli albumi con un pizzico di sale..
- A questo punto unisci il composto con le uova al riso (intiepidito) e poi unisci anche a poco a poco gli albumi montati a neve..
- Inforna su una teglia ricoperta di carta forno a 180º per 35 minuti..