Fregola risottata ai frutti di mare e zucchine.
ingredienti per fare la Fregola risottata ai frutti di mare e zucchine :
- preparalo 200 gr fregola sarda.
- preparalo qb basilico.
- preparalo qb olio.
- preparalo 2 zucchine.
- preparalo 1 pacco di vongole (per comodità ho usato le surgelate).
- preparalo 1 lt di passata Petti.
- preparalo qb peperoncino.
passi da compiere Fregola risottata ai frutti di mare e zucchine
- Ho rosolato le zucchine con un filo d'olio e basilico...
- Ho aggiunto la passata e fatto andare per qualche minuto..
- Ho fatto aprire le vongole e filtrato l'acqua..
- Ho aggiunto la fregola al composto di zucchine e pomodoro e tirata su come fosse un risotto con acqua bollente e l'acqua delle vongole...
- A cottura ultimata ho aggiunto metà delle vongole sgusciate, qualche seme di peperoncino e mantecato con olio extra vergine d'oliva..