Carbonara di zucchine. La carbonara di zucchine è una variante della carbonara della cucina romana e si prepara con zucchine e uova. La ricetta, completamente vegetariana, ha un sapore delicato ma pieno. Come si prepara, quali sono gli Incorporiamo la pasta nella padella con le zucchine, aggiungiamo il prezzemolo fresco che avremo.
La carbonara di zucchine è una variante vegetariana della carbonara tradizionale.
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a fiammifero.
Sollevare l'aglio e far cuocere le zucchine con un.
ingredienti per fare la Carbonara di zucchine :
- preparalo 100 g Pancetta.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 2 zucchine.
- preparalo Parmigiano.
- preparalo Mezzo bicchiere di brandy.
- preparalo 240 g pasta.
- preparalo qb Sale.
Una variante della carbonara divenuta quasi un classico: le zucchine sposano molto bene la sapidità della pancetta, il risultato è un primo piatto ricco e saporito. Aglio, olio extravergine di oliva, pasta, pecorino, pepe nero, sale, tuorlo, uova, zucchine. Scopri come preparare la carbonara con le zucchine proposta da Sale&Pepe. Leggi la ricetta e la modalità di preparazione.
passi da compiere Carbonara di zucchine
- Tagliare la pancetta a cubetti e metterla nell’olio a rosolare a fuoco basso. Nel frattempo tagliare le zucchine molto finemente a rondelle..
- Togliere la pancetta e mettere le zucchine nell’olio della pancetta, far rosolare e poi sfumare con il brandy. Aggiungere il sale e un paio di cucchiai di acqua per finire la cottura..
- Mettere l’acqua a bollire e aggiungere la pasta, salare. Rompere le uova in una ciotola e amalgamarle..
- Aggiungere alle zucchine la pancetta croccante e la pasta ormai cotta, saltare..
- A fuoco spento aggiungere le uova e una manciata di parmigiano grattugiato. Saltare e servire subito la carbonare di zucchine..
Per preparare la carbonara di zucchine iniziate a preparare le zucchine: spuntatele, lavatele, tagliatele a metà, poi in quarti ed ancora a metà se risultano troppo. Iniziate a preparare la vostra carbonara di zucchine lavando quest'ultime, privandole delle Scolate la pasta e saltatela insieme al condimento. Servite la vostra carbonara di zucchine con una. La carbonara di zucchine è una squisita variante del primo piatto della tradizione romana. Spaghetti alla carbonara di zucchine: delicati e cremosi!