Udon con Gamberi e Verdure. Conlemaninpasta vi presenta la ricetta per preparare dei buonissimi Noodles Udon con verdure, salmone e surimi. Nella cucina giapponese, tra i vari tipi di noodles (sorta di spaghetti/tagliolini orientali) ci sono anche gli Udon (うどん), preparati con farina di grano tenero e piuttosto spessi. Photo: Udon con verdure e gamberi.
MARUGAME UDON dedicates to provide Japanese authentic made-to-order Udon noodles which are freshly kneaded, boiled and cooked right in front of you every day.
It is an innovative cafeteria styled concept with a beautiful open kitchen.
Upon receiving your favorite Udon noodles, the guests are.
ingredienti per fare la Udon con Gamberi e Verdure :
- preparalo 150 gr. Udon.
- preparalo Gamberetti (a piacere).
- preparalo 1 Carota.
- preparalo 1 Zucchina.
- preparalo 1 pz. Zenzero.
- preparalo 1 Cipolla.
- preparalo 50 gr. germogli di Bamboo.
- preparalo Funghi Neri Coreani.
- preparalo 50 gr. Alghe di Mare disidratate.
- preparalo Semi Sesamo Neri.
- preparalo Salsa di Soya.
- preparalo Olio di sesamo.
Un mix di verdure e gamberi legati fra loro dal tocco inconfondibile della salsa di soia si uniscono ai noodles di riso. Spaghetti di soia con verdure e gamberi. Amalgamate bene i gamberi al cous cous, trasferite anche le verdure in una scodellina e servite: adagiate il cous cous sul fondo del piatto e sopra sistemate le verdure con il loro fondo di cottura. Ed ecco una foto del piatto pronto: Trucchi e consigli.
procedura di cottura Udon con Gamberi e Verdure
- Per prima cosa piliamo e tagliamo tutte le verdure a listarelle. In una pentola antiaderente aggiungiamo l'olio di Sesamo e lo scaldiamo. Iniziamo a far saltare la Cipolla, per poi proseguire con la Carota, lo Zenzero, i Gamberetti, i Germogli di Bamboo e il sesamo Nero. Per quanto riguarda i Funghi Neri, io ne ho a casa disidratati quindi li devo far rinvenire in acqua calda per qualche minuto. Sminuzziamo i Funghi e aggiungiamoli al resto. Sfumiamo con la Salsa di Soya..
- Apriamo gli Udon, personalmente (fino a quando non imparo a farli io) uso una varietà precotta. Aggiungiamoli al condimento e lasciamoli scaldare, dopo qualche minuto con una forchetta si districheranno per bene. Facciamo saltare per bene il tutto, impiantiamo e decoriamo con delle Alghe di Mare disidratate per dare un pò di croccantezza al piatto..
Tipico della cucina asiatica, il tempura è una frittura di gamberi e verdure passati in una leggera pastella che diventerà croccantissima e deliziosa! Il segreto per preparare un tempura davvero ottimo e croccante consiste nell'avere una pastella ghiacciata: sarà infatti il contatto tra il freddo della pastella. Per preparare le vostre tagliatelle di riso con gamberi e verdure, per prima cosa pulite i gamberi freschi, togliendo oltre al carapace anche gli intestini. Tagliate a julienne le zucchine e i peperoni gialli. Grattugiate con una grattugia a fori larghi la carota, e sminuzzate la cipolla rossa.