Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta. Quando la confettura di zucchine comincia a stringere potete frullarla un pochino con il mixer ad immersione. Una volta pronta, potete invasare la confettura di zucchine lunghe nei barattoli Confettura di pesche e menta La ricetta della confettura di pesche e menta è l'ennesima ricetta di… L'alternativa proposta con branzino e zucchine al profumo di menta è perfetta per un pranzo fresco e dal sapore estivo. Lascia cuocere il mix di zucchine e pomodorini che servirà per condire gli spaghetti con branzino per alcuni minuti.
S.: l'Aglio, oltre che con il Bergamotto, è aromatizzato anche con prezzemolo, menta, rosmarino, peperoncino e peperone!
Le penne con zucchine che proponiamo, con noci, menta e pecorino, sono una versione riveduta di ricette tradizionali, che si rifanno in particolare alla Sicilia e alle Marche.
Nella prima è diffuso un piatto tipico realizzato come nella nostra ricetta, ma con le zucchine fritte invece che stufate e le mandorle.
ingredienti per fare la Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta :
- preparalo 1 kg zucchine.
- preparalo 1 kg zucchero semolato.
- preparalo 1 bergamotto (succo e buccia).
- preparalo 1 peperoncino piccante.
- preparalo 5/6 foglie menta.
Risotto con le zucchine, ricetta e calorie della versione con limone e menta. Le zucchine sono probabilmente i vegetali più conosciuti e consumati, insieme a melanzane e peperoni , dunque il risotto con le zucchine è molto gettonato tra i risotti preparati con le verdure, subito dopo il più classico. La Parmigiana di zucchine è un secondo piatto estivo, veloce, light! Una parmigiana bianca di zucchine non fritte ma squisita a strati filanti di mozzarella.
passi da compiere Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta
- Lavate, asciugate e grattugiate le zucchine. Io l’ho fatto direttamente nella pentola in cui ho cotto la confettura..
- Aggiunte alle zucchine lo zucchero e il succo del bergamotto, mescolate il tutto, coprite con della pellicola e riponete in frigo per 10/12 ore..
- Trascorso questo tempo, prendete le zucchine, aggiungete la scorza del bergamotto e il peperoncino tagliato a pezzetti..
- Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per circa mezz’ora..
- A questo punto frullate le zucchine con un frullatore a immersione. Aggiungete le foglioline di menta e rimettete il composto sul fuoco per circa 15 minuti..
- Quando la confettura sarà pronta, riempite i vasetti, precedentemente sterilizzati, avvitate i coperchi e capovolgeteli perché si formi il sottovuoto..
Una variante della pasta con le zucchine. Avete mai assaggiati gli spaghetti al peperoncino? La confettura di peperoncini è una conserva agrodolce, in cui il piccante è bilanciato ed esaltato dalla dolcezza di vino e zucchero: provala! Taglia per il lungo i peperoncini e rimuovi i semini interni; tritali a listarelle e trasferiscili in un capiente tegame. Lava e asciuga i peperoni, elimina il picciolo e rimuovi.