Gateau di patate 🥔🥧 a modo mio. Il gateau di patate è uno dei piatti che mi riesce meglio. Gateau di patate, sformato di patate farcito con prosciutto, mozzarella e scamorza. Tipico piatto della cucina napoletana, conosciuto anche come "Gattò di.
Normalmente, il gateau di patate si prepara con una quantità di uova superiore e con l'aggiunta di cubetti di prosciutto od altri salumi.
Io ho cercato di ridurre un po' le calorie con la versione più leggera, ma altrettanto saporita!
Możliwość wyboru ciasta razowego to duży plus.
ingredienti per fare la Gateau di patate 🥔🥧 a modo mio :
- preparalo 1 kg patate.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 50 gr burro.
- preparalo 3 cucchiai latte (se necessario).
- preparalo 100 gr prosciutto cotto a fette.
- preparalo 100 gr fiori di zucca.
- preparalo 30 gr pecorino grattugiato.
- preparalo 30 gr grana padano grattugiato.
- preparalo 150 gr scamorza bianca.
- preparalo q.b Prezzemolo tritato.
- preparalo q.b Sale e pepe.
- preparalo q.b Pangrattato.
Sformato di patate a modo mio. Le patate le ho affettate con il pela patate.in pratica ne ho fatto dei petali (il risultato e' stato eccezionale.durante la cottura si sono amalgamate al resto dalla parmigiana cosi bene che non si capiva la loro presenza). Ho camminato con la pioggia e il vento Ho riso spesso e qualche volta ho pianto E cento e mille volte son rimasto solo io Ma ho sempre fatto tutto a modo mio. E tu che sei comparsa tutto a un tratto E in un momento hai colorato tutto Tu sei diversa, sei importante, ed ho paura io.
fasi di cottura Gateau di patate 🥔🥧 a modo mio
- Lessate le patate e passatele ancora calde nello schiacciapatate. Una volta raffreddate aggiungete alle patate il burro, il pecorino, grana padano,se risulta stopposo aggiungete qualche cucchiaio di latte (io non lo messo perché mi risultava già abbastanza umido).
- Mescolate il composto di patate e aggiungete le uova il prezzemolo, salate, a piacere mettete anche il pepe..
- Imburrate uno stampo a cerniera e cospargetelo con il pangrattato (non usate la carta forno che si bagna troppo durante la cottura e rimane attaccata al composto di patate) disponete la metà del composto di patate, livellate con un cucchiaio..
- Fate uno strato con le fette di prosciutto e un'altro strato con i fiori di zucca e distribuite metà della scamorza grattugiata grossolanamente, chiudete con il resto del composto di patate..
- Prima di infornare cospargete con il resto della scamorza e del pangrattato..
- Infornate a 200° per 50 minuti e lasciate ancora 10 minuti con il forno spento!.
- N.b. è un piatto che si può preparare benissimo il giorno prima e lasciare in frigo, prima di infornare lasciatelo fuori dal frigo per una mezz'oretta ‼.
Sformato di patate e funghi pleurotus a modo mio. Fate intiepidire lo sformato e capovolgetelo delicatamente,su un piatto da portata. Em D C di quei giorni che non vengono spesso come le eclissi di sole D G che le puoi quasi contare. G D E le bambine, le bambine oggi sono gentili. Em D C le bambine oggi fanno un sorriso ai fischi dei militari D G oggi è un giorno alla pari. [Chorus].