Gateau di patate e spinaci. L'impasto di patate è, a mio avviso, uno dei migliori impasti, dal momento che è estremamente morbido, soffice, gustoso, e poco appiccicoso. Per questo fare ricette con l'impasto di patate è sempre per me una meraviglia. Il piatto che adesso vi propongo è il gateau di patate con spinaci, facile da.
La ricetta del gateau di patate e spinaci Bimby è un buon piatto unico vegetariano.
Scolare gli spinaci dall'acqua in eccesso e metterli da parte.
Il gateau di patate, anche detto il gattò, è una torta rustica a base di patate cotta in forno che si prepara soprattutto in Campania e a Napoli.
ingredienti per fare la Gateau di patate e spinaci :
- preparalo 250 gr spinaci congelati.
- preparalo 100 gr acqua.
- preparalo 800 gr patate.
- preparalo 250 gr latte.
- preparalo 50 gr burro.
- preparalo 100 gr parmigiano.
- preparalo 2 uova.
- preparalo q.b. sale.
- preparalo q.b. pangrattato.
- preparalo q.b. provola.
- preparalo q.b. prosciutto cotto o speck.
Si chiama gateau perché è un tortino che si prepara schiacciando delle patate lesse e mescolandole a uova, prosciutto cotto e mozzarella. Il polpettone di patate e spinaci al forno è una sorta di rotolo di patate farcito e cotto in forno che viene farcito con prosciutto, formaggio e spinaci. Lavate le patate e mettete in una pentola con dell'acqua fredda. Il Gateau di patate detto anche Gattò di patate, è uno sformato molto saporito, realizzato con impasto a base di patate lesse schiacciate e mescolate con E ben presto anche il termine "gateau di patate" venne sostituito al più dialettale "gattò di patate".
passi da compiere Gateau di patate e spinaci
- Sbollentare gli spinaci(ancora congelati) nell'acqua per 10 minuti. Una volta cotti metterli a scolare dall'acqua in eccesso e tenerli da parte..
- Nel frattempo cuocere per circa 25/30 minuti le patate (sbucciate,lavate e tagliate a pezzetti) in un tegame con il latte e il sale. Quando le patate saranno cotte,frullare per qualche minuto all'interno dello stesso tegame con un frullatore ad immersione..
- Aggiungere al purè ottenuto il burro,il parmigiano e gli spinaci ben scolati e mescolare. Infine, quando il composto si sarà completamente raffreddato, aggiungere le uova e mescolare bene..
- Versare circa metà del composto in una pirofila (20x30), imburrata e spolverata di pangrattato. Stendere di sopra uno strato di prosciutto e la provola a tocchetti e ricoprire con il restante impasto..
- Livellare bene e decorare con una spolverata di parmigiano e pangrattato e qualche fiocco di burro. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti e ultimare la cottura con 5 minuti in modalità grill..
Ne esiste anche una versione siciliana che prevede. Il gateau di patate è sicuramente uno dei piatti unici più versatili della cucina meridionale. Basta variarne il ripieno per sperimentare nuovi sapori e in caso di ospiti inattesi, può garantirci Aggiungete pochissima acqua calda e a metà cottura amalgamatele alle patate e al formaggio. Normalmente, il gateau di patate si prepara con una quantità di uova superiore e con l'aggiunta di cubetti di prosciutto od altri salumi. Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta.