Penne di Lenticchie Gialle con Tonno Fresco, Lupini di Mare e Pomodori Datterino Giallo.
ingredienti per fare la Penne di Lenticchie Gialle con Tonno Fresco, Lupini di Mare e Pomodori Datterino Giallo :
- preparalo 70g Penne di Legumi.
- preparalo 50g Tonno Fresco.
- preparalo Lupini di Mare.
- preparalo 100g Pomodoro Datterino Giallo.
- preparalo Cipolla di Tropea.
- preparalo Capperi dissalati.
- preparalo 3/4 filetti Acciughe Dissalate.
- preparalo Aglio.
- preparalo Peperoncino Secco.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Basilico.
- preparalo Olio Extravergine di Oliva.
passi da compiere Penne di Lenticchie Gialle con Tonno Fresco, Lupini di Mare e Pomodori Datterino Giallo
- Pulire il pesce, e dopo aver spurgato i Lupini, farli aprire in padella insieme ad acqua, gambi di prezzemolo ed aglio..
- Versare un bicchiere di brodetto di pesce filtrato rilasciato dai lupini ed iniziarvici a stufare il trito di Cipolla di Tropea, capperi, acciughe dissalate e peperoncino..
- Aggiungere i pomodori datterini semplicemente tagliati a metà. Insaporire con sale, pepe, basilico e prezzemolo. Lasciar cuocere con coperchio a fuoco lento..
- Scolare la pasta con 2/3 minuti di anticipo e versarla nella padella con il condimento. Alzare il fuoco ed aggiungere il tonno, ancora crudo, e negli ultimi istanti Lupini di Mare..
- Mantecare finché la pasta non raggiungerà la giusta cottura ed il tutto sarà ben amalgamato aggiungendo, se necessario,altro brodetto di pesce..
- Una volta impiattato, aggiungere Olio EVO, altro prezzemolo e pepe bianco..