Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese).
ingredienti per fare la Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese) :
- preparalo 1 kg e mezzo di spezzatino di agnello.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 4 limoni spremuti.
- preparalo 3 cucchiai pecorino abruzzese.
- preparalo Olio EVO.
- preparalo Sale.
- preparalo pepe.
- preparalo Rosmarino.
procedura di cottura Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese)
- Cuocere l’agnello a pezzetti in una padella a fuoco basso con olio EVO, sale e pepe e rosmarino..
- In una ciotola sbattere le uova con il pecorino e aggiungere un po’ di pepe..
- Poco prima di spegnere il fuoco, versare le uova sopra lo spezzatino mantecando per un paio di minuti. Servire subito, caldo..