Fluffy pancakes 🥞 ricetta originale 🇺🇸.
ingredienti per fare la Fluffy pancakes 🥞 ricetta originale 🇺🇸 :
- preparalo 2 1/2 cups di farina 00 (320 g circa).
- preparalo 3 tbsp di zucchero (45 g circa).
- preparalo 2 tsp di sale (10 g circa).
- preparalo 1 tsp lievito per dolci (5 g circa).
- preparalo 1 tsp bicarbonato (5 g circa).
- preparalo 2 1/2 cups latte (590 ml circa).
- preparalo 8 tbs burro fuso (circa 80 grammi.
- preparalo 2 uova.
- preparalo qb burro per cuocere.
- preparalo Opzioni per la guarnizione.
- preparalo sciroppo d'acero.
- preparalo Nutella.
- preparalo miele.
- preparalo marmellata.
- preparalo frutta fresca.
- preparalo panna.
passi da compiere Fluffy pancakes 🥞 ricetta originale 🇺🇸
- Per prima cosa in una ciotola capiente uniamo le polveri: farina (meglio se setacciata prima), sale, zucchero, lievito e bicarbonato. Mescolare con una frusta a mano per amalgamare il tutto..
- Separare i tuorli dagli albumi delle due uova.
- Montare a neve gli albumi.
- In un’altra ciotola unire il latte con il burro fuso freddo, e i due tuorli.
- Unire delicatamente i liquidi alle polveri, senza aver cura di mescolare troppo: less is more in questa ricetta!!.
- Infine unire anche gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dall’alto verso il basso..
- Non curatevi deo grumi, non mescolare eccessivamente il composto, ma una volta amalgamato, lasciare riposare per 30 minuti circa..
- Scaldare una padella aggiungendoci del burro per ungerla un po’ e versarci circa mezzo mestolo di impasto nel centro. Abbassare la fiamma al minimo e coprire col coperchio per far solidificare un po’ la superficie.
- Quando compariranno delle bollo in superficie è il momento di girare il pancake. Cuocere l’altro lato per un paio di minuti e trasferire in un piatto da portata..
- Procedere in questo modo per tutto l’impasto, e impilare i pancake in una torretta..
- Servire con l’aggiunta dello sciroppo d’acero e un quadratino di burro in cima. Volendo, si può coronare il tutto con del buon bacon croccante per essere davvero ny style!.