Minestra di riso integrale alla zucca e formaggio cremoso.
ingredienti per fare la Minestra di riso integrale alla zucca e formaggio cremoso :
- preparalo 300 gr polpa di zucca.
- preparalo 1 Cipolletta fresca.
- preparalo 30 gr olio evo.
- preparalo 320 gr riso integrale.
- preparalo 500 gr acqua bollente.
- preparalo 1 dado vegetale.
- preparalo 1 cucchiaio formaggio cremoso (spalmabile).
- preparalo 1 noce di burro.
- preparalo Parmigiano per guarnire.
procedura di cottura Minestra di riso integrale alla zucca e formaggio cremoso
- Inserire la Cipolletta e tritare 5 sec, velocità 7.
- Versare l'olio e insaporire: 3 Min. 100 gradi velocità 1.
- Aggiungere la zucca tagliata a dadini e 100 gr di brodo caldo. Cuocere 5 minuti, 100 gradi, modalità antiorario e mescolare delicatamente.
- Aggiungere il riso, il brodo rimasto e il dado. Cuocere: 15 minuti, 100 gradi, antiorario velocità 1.
- Al termine della cottura aggiungere la noce di burro e il cucchiaio di formaggio, mescolare bene e servire con parmigiano grattugiato..
- Per chi non ha il bimby, può utilizzare una pentola dove mettere prima la cipolla a rosolare, cuocere poi la zucca, aggiungere il riso e cuocerlo a fuoco lento aggiungendo pian piano il brodo vegetale e mescolando lo di tanto in tanto.