Persico al vapore con passata di cavolfiore e carote viola e coulis di frutti di bosco.
ingredienti per fare la Persico al vapore con passata di cavolfiore e carote viola e coulis di frutti di bosco :
- preparalo 1 cavolfiore.
- preparalo 4 carote viola.
- preparalo qb frutti di bosco misti freschi.
- preparalo qb sale.
- preparalo qb zucchero.
- preparalo qb olio evo.
- preparalo 2 filetti persico.
fasi di cottura Persico al vapore con passata di cavolfiore e carote viola e coulis di frutti di bosco
- Ho cotto al vapore le carote ed il cavolo. Successivamente ho cotto, sempre al vapore anche il persico tagliato in piccoli quadrati..
- Ho frullato separatamente il cavolfiore e le carote, avendo cura di condire con olio, sale e pepe..
- Ho frullato di frutti di bosco a freddo senza cuocerli. Li ho setacciati e conditi con olio, sale e zucchero..
- Ho assemblato il piatto, così come lo vedete in foto!.