Vellutata di cavolfiore viola. Come fare la vellutata di cavolfiore viola. Sciacquate il cavolfiore. e incidete le infiorescenze alla base, per poterle staccare. In una padella rosolate la cipolla, Aggiungete il cavolfiore e fate insaporire un minuto.
Buon sabato ragazzi e ragazze, oggi preparo questa vellutata gustosa e soprattutto light in vista della pizza di stasera A pranzo è bene tenersi leggeri.
Vellutata di cavolfiore e topinambur: le proprietà nutrizionali.
Il cavolfiore viola è meno noto di quelli bianchi o verdi che siamo abituati a utilizzare Aggiungi il cavolfiore, il topinambur e la patata, il sale e il pepe, lascia insaporire per qualche minuto, poi copri le verdure con qualche mestolo di brodo bollente.
ingredienti per fare la Vellutata di cavolfiore viola :
- preparalo 1 cavolfiore viola.
- preparalo 2 patate medie.
- preparalo Brodo vegetale.
- preparalo Sale e Pepe.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo Olio extravergine d’oliva.
A fine cottura, la vellutata di cavolfiore viola (spesso chiamata vellutata di cavolfiore rosso) è un ottimo toccasana per affrontare il freddo invernale. Correggere di sale, insaporire di pepe e versare la vellutata di cavolfiore viola. La vellutata di cavolo cappuccio viola zucca e cavolfiore è una variante della ricetta che ti ho svelato qualche giorno fa. Ti ho già detto che per cucinare questo piatto ti occorreranno zucca rossa, cavolfiore e cavolo cappuccio viola.
passi da compiere Vellutata di cavolfiore viola
- In un tegame fate andare lo scalogno con un filo d’olio, aggiungete le cimette del cavolfiore e le patate tagliate a cubetti, salate e pepate, fate insaporire il tutto per qualche minuto.
- Dopodiché aggiungete il brodo vegetale, aggiungete di sale e quando sarà cotta togliete un po’ di brodo in eccesso, qualche cimetta e frullate il tutto con il minipimer..
- Versate la vellutata in una ciotola, aggiungete le cimette, un filo d’olio e una macinata di pepe..
Ma non ti ho ancora detto che per arricchire il piatto potresti. Una vellutata senza cottura dal fantastico colore viola e dal sapore leggermente piccantino grazie al cavolo cappuccio e allo zenzero. Il sapore forte dei cavolfiori e del cavolo cappuccio è stemperato dalle carote e dal timo, e il tutto è condito con succo di limone e di zenzero. La vellutata di cavolfiore è una vellutata saporita e leggera che può essere preparata con tutti i tipi di cavolfiore: bianco, verde, viola ecc. Io l'ho preparata con il cavolfiore verde e, visto che questo ortaggio è un po' insipido ad inizio stagione, ho deciso di aggiungervi una base di soffritto con cipolla.