Rosa di vitello con salsa di melagrana. Non avrei mai pensato di prepararlo. Non amo molto la carne di maiale anche se quando ho mangiato lo stinco in Germania mi è piaciuto tantissimo, morbido, tenero e con un sapore delicato, generalmente lì si prepara bollito o al forno e viene servito con crauti e purè di patate. La carne dello stinco di vitello glassato alla melagrana è un perfetto secondo al forno da cucinare a Natale.
Tagliate a metà una melagrana e spremetela per ricavarne il succo.
Sgranate l'altra e raccogliete i chicchi in una ciotolina.
Verso il termine della cottura, aggiungete anche i chicchi di melagrana tenuti da parte e mescolateli bene al fondo, facendolo restringere un po' sul fuoco, se fosse necessario.
ingredienti per fare la Rosa di vitello con salsa di melagrana :
- preparalo 100 gr succo di melograno.
- preparalo Mezzo cucchiaino di farina.
- preparalo Il succo di uno spicchio di limone.
- preparalo 1 fettina di vitello adatta per essere grigliata.
Un piatto semplice e dell'ultimo minuto, se tenete in freezer la salsa di funghi pronta il resto si fa in un attimo ed è un piatto che piace anche ai. La salsa rosa, o salsa cocktail, è molto apprezzata per il suo sapore delicato e vellutato. Questa salsa, infatti, è essenziale per la riuscita di un buon vitello tonnato, piatto tipico della tradizione piemontese. Non esiste solo il vitello tonnato: con una leggera maionese allo yogurt e chicchi di melagrana, l'arrosto di vitello freddo è altrettanto delizioso.
passi da compiere Rosa di vitello con salsa di melagrana
- Ottenere dai chicchi della melagrana circa 100 gr di succo.
- Aggiungere la farina e il succo del limone e portare a bollore.
- Lasciare addensare.
- Versare la salsa sopra la rosa di vitello scottata ai ferri.
- Decorare con chicchi di melagrana.
Per la salsa, spremete il limone e mettete il succo in un bicchiere graduato con l'uovo, l'olio e la senape. Con un frullatore a immersione frullate fino a. Per le verdure: lavate il peperone, apritelo ed eliminate i semi e la parte bianca; sbucciatelo grossolanamente e tagliatelo a grossi triangoli. Mondate il porro e tagliatelo a rondelle. Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela a fettine.