Polpettone con cuore di carciofi. Tagliare i cuori di carciofo a spicchietti, eliminare l'eventuale barbetta e metterli in una ciotola con l'acqua e il succo di mezzo limone per qualche minuto. Pennellare il polpettone con l'uovo battuto e ricoprire con qualche ricciolo di burro Mettete il polpettone ai carciofi in una pirofila da forno e. Iniziate la preparazione del vostro polpettone con carciofi dalla pulizia di quest'ultimi.
Il polpettone ai carciofi è un polpettone farcito con prosciutto, carciofi e provola.
Il polpettone ai carciofi è un secondo piatto ricco e gustoso, ideale per tutte le occasioni in cui si vuole preparare un secondo in anticipo o si vuole scegliere una ricetta che possa accontentare tutti: grandi e piccini!
Aggiornamento: usato i cuori di carciofi in scatola ed è venuto eccezionale, è anche più veloce farlo non bisogna aspettare che cuociono i carciofi!
ingredienti per fare la Polpettone con cuore di carciofi :
- preparalo 6 carciofi.
- preparalo 600 g carne macinata (metà vitello e metà maiale).
- preparalo 100 g prosciutto cotto a fettine.
- preparalo 1 mozzarella affumicata.
- preparalo 50 grammi di Parmigiano grattugiato.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 2 fette pane ammollate nel latte.
- preparalo Pane grattugiato.
- preparalo Sale olio.
Meglio no? riscritto la ricetta per comodità eccola: Polpettone di carne con carciofi alla giudia Anna Moroni. Bagnate la mollica con il latte e strizzatela. Polpette di carne con carciofi - Queste polpette con carciofi sono un'ottima alternativa alle classiche polpette in umido, delle semplici polpette di carne cucinate in una julienne di carciofi. Le ho preparate proprio ieri sera.
procedura di cottura Polpettone con cuore di carciofi
- Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi eliminando la barba interna..
- Mettere sul fuoco in una padella un filo d'olio e i carciofi tagliati a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocerli col coperchio per un quarto d'ora..
- Mettere in una zuppiera la carne tritata, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe e amalgamare bene..
- Stendere sul tavolo un bel foglio di carta forno, versare il composto di carne e pareggiarlo bene mantenendo uno spessore di 3 cm.
- Coprirlo con le fette di prosciutto, i carciofi e la mozzarella..
- Arrotolare il polpettone su se stesso con l'aiuto della carta forno e adagiarlo in una pirofila. Versare sopra un po' d'olio e una spolveratina di pangrattato.
- Infornare a 200 ° per circa un'ora irrorando di tanto in tanto con il sugo che si sarà formato durante la cottura e servire..
Il BonRoll con cuore di carciofo è ricco di sapore e gusto, basterebbe da solo per un pasto completo. Se volete dargli una marcia in più provate ad Renderà speciale il pranzo della domenica, e vi scalderà il cuore. Con il polpettone con carciofi avrete un ottimo secondo piatto da far ingolosire. La "pasta alla genovese" nel cuore di Napoli. Se scegli dei cuori di carciofi surgelati saltali in olio con due spicchi di aglio e cuocili finché teneri.