Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese.
ingredienti per fare la Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese :
- preparalo 250 gr macinato di vitello.
- preparalo 1 fettina di cipolla bianca o ramata.
- preparalo Tagliatelle verdi.
- preparalo 1 spicchio d'aglio giusto da imbiondire e levare.
- preparalo 1 scatola pelati o polpa di pomodori.
- preparalo 250 gr funghi galletti o potete usare cardoncelli.
- preparalo Olio sale pepe curcuma vino bianco.
- preparalo Prezzemolo tritato basilico se c'è.
- preparalo Grana o parmigiano se gradito.
passi da compiere Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese
- Soffriggere con olio, cipolla, aglio, il macinato, sfumare con vino bianco, levare l'aglio e aggiungere i funghi, facendo rosolare il tutto per una decina di minuti..
- Ora aggiungere la polpa di pomodoro, salare, un pizzico di zucchero, pepe e curcuma, x un'altra decina di minuti..
- Nel frattempo avete messo l'acqua a bollire, versare le tagliatelle portandole a cottura e poi una volta scolate versare nel sugo ottenuto, girare il tutto, spolverare con grana se è di gradimento e prezzemolo!!! Il piatto è pronto!!!.