Pasta fredda alle verdure.
ingredienti per fare la Pasta fredda alle verdure :
- preparalo 1 peperone.
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo 1 zucchina.
- preparalo Olio extravergine d’oliva.
- preparalo 1 spicchio d’aglio.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo qualche foglia Basilico fresco.
- preparalo 270 gr pasta corta a piacere.
- preparalo q.b Origano fresco.
- preparalo qualche foglia basilico.
procedura di cottura Pasta fredda alle verdure
- Lavate le verdure e tagliatele a cubetti piccoli, senza mischiarle. Andranno cotte con tempi diversi..
- In una casseruola ampia mettete un giro d’olio e lo spicchio d’aglio. Rosolatelo facendo attenzione che non bruci ed eliminatelo quando sarà dorato..
- Iniziate saltando i peperoni, per 4/5 minuti, mescolando di tanto in tanto..
- Proseguite unendo ai peperoni le melanzane..
- Dopo 5/6 minuti, mettete a cuocere anche le zucchine. Salate, mescolate e coprite con un coperchio. Saranno sufficienti altri 5 minuti circa perché le verdure siano pronte..
- Insaporite con un pizzico di pepe e un po’ di origano..
- Cuocete anche la pasta, nel formato che preferite. Appena cotta, scolatela e conditela con le verdure. Lasciate raffreddare completamente prima di consumare..
- Completate il piatto con del basilico fresco..