Pasta fredda con zucchine marinate, pomodori e mozzarella. La pasta fredda è una preparazione classica dell'estate. E' un primo piatto leggero, fresco e veloce da preparare. Home Le VideoRicette Pasta con zucchine pomodoro e mozzarella.
Non pizzette di pasta sfoglia, quindi, ma Per realizzare le pizzette di zucchine con pomodoro e mozzarella riunite gli ingredienti e condite la passata di pomodoro con olio, origano, parmigiano, sale e pepe.
Sfornate e servite subito le pizzette di zucchine con pomodoro e mozzarella ben calde.
Preparazione della pasta fredda con carciofini mozzarella e pomodori secchi.
ingredienti per fare la Pasta fredda con zucchine marinate, pomodori e mozzarella :
- preparalo 6 pomodorini.
- preparalo 1 mozzarella.
- preparalo 1 zucchina marinata al limone e menta.
- preparalo a piacere Olive taggiasche.
- preparalo 2 pomodori secchi sott'olio.
- preparalo 100 g farfalle.
- preparalo Olio evo.
- preparalo qualche foglia maggiorana.
- preparalo Sale, o pepe.
Tagliare i pomodori secchi in pezzitti piccolissimi. Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera. La pasta fredda alle zucchine è un'insalata di pasta piena di gusto, con il sapore delicato della zucchina, menta e lime: per un pranzo leggero. La pasta fredda con pesto senza aglio è un primo piatto fresco e colorato condito con un leggero pesto al basilico, mozzarella, olive e pomodorini!
procedura di cottura Pasta fredda con zucchine marinate, pomodori e mozzarella
- La prima cosa da fare, se non le avete già in frigo, è preparare le zucchine marinate con limone, olio, sale e menta. (ho postato la ricetta #piattifreddi). Almeno 2 ore prima..
- In una terrina mettere i pomodori tagliati a pezzetti. Io nell'orto ho quelli Piccadilly, sono più grandi dei classici a ciliegia.. (poi va a gusto). Quindi condito con olio e sale e lasciate s insaporiacano..
- Mettere l'acqua a bollire, salare e tuffarci le farfalle..
- Spezzettare le zucchine marinate nella terrina assieme ai pomodori, aggiungere le olive..
- Quando le farfalle saranno pronte, scolarle, passarle con l'acqua fredda per bloccare la cottura. Versarle nella terrina con i pomodori e le zucchine, mescolare..
- Infine incorporare la mozzarella Tagliar a tocchetti, i pomodori secchi, le foglie d maggiorana e un giro di olio. Mescolare e lasciare riposare in frigo almeno per un'oretta..
- Buon appetito!! Si può conservare in frigo per due giorni..
Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella, lasciandola. I formati di pasta più consigliati per la pasta fredda sono quelli corti come le farfalle e le penne, che meglio si legano agli ingredienti che vengono aggiunti come condimento. Noi vi proponiamo di aggiungere pomodorini, mozzarella a dadini e tonno, insaporendo il tutto con basilico fresco e olive. La ricetta della classica pasta fredda con pomodoro, mozzarella e olive, detta anche in alcune zone d'Italia, pasta alla checca. Sbollentate appena i pomodori e tagliateli a pezzetti.