Sofficini fatti in casa. Ecco una video ricetta semplice per fare i sofficini findus a casa vostra da riempire con cosa piu' vi piace, io ho messo besciamella e funghi. e tu? Come fare i Sofficini fatti in casa. Prima di tutto, ponete in un pentolino l'acqua, il sale e l'olio.
Quelli fatti in casa superano di gran lunga quelli confezionati, per sapore e per la qualità degli ingredienti.
Come preparare i sofficini fatti in casa.
In un pentolino versate il latte e aggiungete il burro e il sale.
ingredienti per fare la Sofficini fatti in casa :
- preparalo 400 gr latte.
- preparalo 400 gr farina 00.
- preparalo 1 cucchiaino sale.
- preparalo 40 gr burro.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo q.b Pan grattato.
- preparalo q.b Olio per friggere.
- preparalo 100 gr mozzarella per pizza.
- preparalo 100 ml besciamella.
- preparalo 50 gr prosciutto cotto a fette.
- preparalo 50 gr funghi champignon a fette.
- preparalo 50 gr salsa di pomodoro al basilico.
- preparalo q.b Olio.
Non appena il latte comincerà leggermente a sobbollire Per friggere i sofficini vi consiglio di farlo in una friggitrice o tegame in maniera tale che galleggino nell'olio. Come potete vedere, io li ho fritti in. I sofficini fatti in casa sono un mio pallino da diverso tempo, e ieri sera che avevo poca voglia di cucinare, ho deciso di prepararli. Ho inoltre preparato la besciamella, evitando quella confezionata che non compro da anni, altrimenti che sofficini fatti in casa erano?
procedura di cottura Sofficini fatti in casa
- Iniziate la preparazione dei vostri Sofficini mettendo a bollire il latte in un pentolino capiente, assieme al burro e al sale..
- Spegnete poi il fuoco e aggiungete la farina, mescolando energicamente. Otterrete un impasto piuttosto duro. Modellatelo per ottenere una palla e lasciatelo a raffreddare avvolto nella pellicola trasparente..
- Mentre raffredda, preparate i ripieni: per il ripieno al prosciutto, mescolate parte della mozzarella per pizza a cubetti, il prosciutto sminuzzato e due cucchiai di besciamella; per quello ai funghi, mescolate parte della mozzarella per pizza a cubetti, i funghi che avrete fatto cuocere per qualche minuto con un filo d’olio e due cucchiai di besciamella; infine, per il ripieno al pomodoro, mescolate la restante mozzarella con la salsa di pomodoro..
- Una volta che l’impasto sarà freddo, stendetelo su un piano leggermente infarinato (spessore di circa 2-3 mm) e ricavate dei cerchi con un coppa pasta (diametro di 12 cm)..
- A questo punto, i vostri Sofficini sono pronti per essere farciti: ponete al centro di ogni cerchio un cucchiaio di ripieno, poi chiudete a mezzaluna, pizzicando il bordo con le dita per sigillare bene i vostri Sofficini (oppure, se lo avete, potete usare l’apposito strumento per chiuderli)..
- Ora passiamo alla cottura: passate i Sofficini nell’uovo sbattuto prima e nel pan grattato poi e metteteli a cuocere in abbondante olio caldo fino a doratura sia da un lato, che dall’altro..
- Servite i vostri Sofficini ben caldi!.
La ricetta dei Sofficini fatti in casa l'ho vista per la prima volta sul libro di ricette Bimby di mia mamma, ma, vista la mia avversione per il Bimby, non ho mai avuto modo di provare a farli. Tempo fa la ricetta dei Sofficini da preparare senza Bimby è stata postata sul forum da Fabiola, e io me l'annotai, decisa. Sofficini fatti in casa. di Giulia - Ricette della Nonna in Ricette per i bambini. I vostri bimbi vanno matti per i famosi Sofficini? Queste delicate e croccanti mezzelune ripiene di formaggio e prosciutto, pomodoro o spinaci non avranno più segreti per voi!