Pasta fredda alle verdure.
ingredienti per fare la Pasta fredda alle verdure :
- preparalo 350 gr pasta.
- preparalo 2 carote.
- preparalo 3/4 zucchine.
- preparalo 1 peperone.
- preparalo 200 gr piselli già lessati.
- preparalo q.b Sale.
fasi di cottura Pasta fredda alle verdure
- Per preparare la nostra pasta fredda alle verdure ho iniziato da quest'ultime,ho tagliato a cubetti le carote e messe in una padella con un bicchiere d'acqua,lasciato cuocere 5 minuti ed unito il peperone tagliato anch'esso a cubetti lasciato cuocere il tutto una decina di minuti,alla fine ho aggiunto le zucchine e fatte cuocere del tutto,le carote dovranno restare leggermente croccanti..
- Nel frattempo ho messo abbondate acqua salata in una pentola con del sale,portata ad ebollizione e cuociamo la nostra pasta..
- Una volta cotte nel frattempo le verdure ho versato i piselli precedentemente lessati (o in barattolo) all'interno delle verdure,aggiustato di sale,pepe a piacere ed amalgamato il tutto spegnendo il fuoco..
- Ho lasciato raffreddare,una volta cotta la pasta scolata e messa sotto il getto di acqua fredda andando così a bloccare la cottura raffreddandola, ho poi unito la pasta alle verdure,amalgmando e a piacere messo poi un filo d'olio..
- Consiglio: prestate attenzione alla cottura della pasta,se al dente mettendola poi nell'acqua fredda risulterà dura..
- Si possono inserire tutte le verdure che preferite,sarà un successone per ogni occasione!.