Trofie con crema di formaggio 🧀 e rucola 🌱.
ingredienti per fare la Trofie con crema di formaggio 🧀 e rucola 🌱 :
- preparalo 70-80 g trofie fresche (o qualsiasi pasta vogliate).
- preparalo 1-2 cucchiai grana grattugiato.
- preparalo 1-2 cucchiai pecorino grattugiato.
- preparalo Qb panna da cucina (o anche latte va bene).
- preparalo 2-3 manciate di rucila.
- preparalo 3 noci.
- preparalo 1 cucchiaio olio.
fasi di cottura Trofie con crema di formaggio 🧀 e rucola 🌱
- Per preparare la crema di formaggio versare in una padella antiaderente il formaggio grattugiato (potete anche utilizzarlo tutto di un tipo, io avevo il mix grana-pecorino già grattugiato perché l’avevo usato qualche giorno fa) e aggiungere la panna da cucina. Accendeee il fuoco basso e aspettare che il formaggio si sciolga fino a formare la cremina. Dopodiché spegnere il fuoco..
- A parte frullare la rucola con l’olio, le noci e un po’ di acqua fredda (altrimenti la rucola si cuoce. Alla fine dovrà risultare come un pesto. La mia crema di formaggio era parecchio saporita, perciò non ho aggiunto sale alla rucola ma lo potete fare se sentite che manca).
- Mentre la pasta cuoce unire il pesto di rucola alla crema di formaggio e mescolare bene.
- Quando la pasta sarà cotta, scolarla e condirla con la crema e guarnire con qualche noce sbriciolata grossolanamente..