Frittelle di cavolfiore senza glutine.
ingredienti per fare la Frittelle di cavolfiore senza glutine :
- preparalo 500 gr cavolfiore.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 2 cucchiai pecorino grattugiato.
- preparalo 1 cucchiaio latte.
- preparalo 4 cucchiai farina di riso.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo q.b Pepe.
- preparalo 1 filo d'olio.
procedura di cottura Frittelle di cavolfiore senza glutine
- Cuocere a pressione 9 minuti le cimette di cavolfiore. In alternativa cuocere in pentola con acqua bollente salata finché la forchetta riuscirà a passare facilmente nel cavolfiore..
- Schiacciare con una forchetta e lasciar raffreddare..
- Sbattere le uova, aggiungere il pecorino e la farina e amalgamare.
- Aggiungere il cavolfiore e schiacciare ulteriormente nel impasto.
- Salare e pepare a piacere..
- Mettere un filo d'olio in una padella capiente e scaldare..
- Aggiungere una cucchiaiata alla volta e allargare bene la frittella..
- Dopo 3 minuti a fiamma media, girare le frittelle.
- Cuocere 2/3 minuti e mettere le frittelle su carta da cucina per togliere l'eventuale olio in eccesso..
- Servire subito..