Frittelle di riso, carote e cavolfiore.
ingredienti per fare la Frittelle di riso, carote e cavolfiore :
- preparalo Riso cotto e mantecato con burro e parmigiano.
- preparalo carote lessate.
- preparalo cavolfiore lessato.
- preparalo parmigiano reggiano.
- preparalo poca farina.
- preparalo sale.
- preparalo pepe.
- preparalo noce moscata.
- preparalo pane grattugiato.
- preparalo uova sia per il composto che per la panatura.
procedura di cottura Frittelle di riso, carote e cavolfiore
- In una terrina, mettete il riso avanzato, tagliate a pezzettini il cavolfiore, le carote e unire al riso, aggiungere l'uovo, il parmigiano, la noce moscata, mescolare bene.
- Aggiungere la farina, poca, per raggiungere una consistenza giusta per lavorare l'impasto a mano..
- Sbattete l'uovo, passate le frittelle nell'uovo sbattuto, poi, passatele nel pane grattugiato (che potete aromatizzare con erbe aromatiche o semplicemente con sale e pepe).
- Friggete in olio ben caldo, servire tiepide e.....vi svelo un segreto...fredde, sono ancora piu' buone ;).