Petto di Pollo con Mandorle e Anacardi.
ingredienti per fare la Petto di Pollo con Mandorle e Anacardi :
- preparalo 600 gr Petto di Pollo.
- preparalo 200 gr riso apollo (cascina alberona).
- preparalo 50 gr mandorle.
- preparalo 50 gr anacardi.
- preparalo 150 gr fagiolini lessati.
- preparalo 2 cucchiai Olio di Sesamo.
- preparalo 2 cucchiai Aceto di Mele.
- preparalo 2 cucchiai salsa di soia.
- preparalo qb Fiocchi di cipolla.
- preparalo qb Erba cipollina.
passi da compiere Petto di Pollo con Mandorle e Anacardi
- Iniziate preparando il riso (è la preparazione più lunga)..
- Sciacquate il riso più volte finché l’acqua sara limpida, poi lasciatelo a bagno 10 minuti. Risciacquate ancora e mettete in una pentola con 450 ml di acqua, la curcuma. Per far si che le proprietà benefiche della curcuma possano rilasciarsi, aggiungete una macinata di pepe e un cucchiaio di Olio EVO. Mescolate il tutto, poi portate a sobbollore, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere sino a completo assorbimento dell'acqua..
- Mentre il riso cuoce mettete in una padella l’olio di sesamo e tostatele mandorle e gli anacardi. Quando saranno tostate (vi accorgerete dal profumo che emaneranno) aggiungete il petto di pollo fatto a grossi tocchetti, l’erba cipollina e i fiocchi di cipolla. Mescolate bene e fate rosolare a fiamma decisa..
- Quando Sarà ben rosolato il petto di pollo, aggiungete la salsa di soia e i fagiolini che avrete tagliato a tocchetti. Mescolate bene e fate cuocere una decina di minuti. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete poca acqua per volta. Quando il riso sarà pronto (sarà asciutto ma cotto) aggiungete l’aceto di mele e “sgranate” il riso..
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- A questo punto non vi resta che impiattare, formate un cilindro di riso con l’aiuto di un coppa pasta e adagiate intorno la carne. ECCO PER VOI IL NOSTRO PETTO DI POLLO CON MANDORLE E ANACARDI Un piatto sano, goloso, gustoso e completo!.
- Buon appetito! Alle prossime ricette! Pierre e Vivy!.