Polpette di patate e soia. Preparare le polpette di soia in casa e' salutare e soprattutto economico. Aggiungete i fiocchi di soia e una patata lessa schiacciata. Fate intiepidire il composto poi amalgamate il tutto aggiungendo basilico spezzettato e sale.
Così ho pensato: perché non preparare delle particolarissime polpettine con patate e miso (prodotto che deriva dalla fermentazione di soia ed orzo)?
Prendete le patate, lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente in modo da eliminare il terriccio residuo. - Provate anche altre ricette di polpette vegetariane, come le polpette di zucchine, le polpette di soia e le polpette di melanzane.
Le polpette di tonno e patate, sfiziosi bocconcini fritti perfetti per arricchire l'antipasto!
ingredienti per fare la Polpette di patate e soia :
- preparalo 250-300 gr patate.
- preparalo 60 gr granulare di soia disidratata.
- preparalo q.b Sale.
Preparazione Polpette di patate e zucchine. Sostituite una parte del parmigiano con il pecorino per ottenere polpette più saporite. Le polpette di patate sono un antipasto sfizioso e leggero, con un cuore morbido di formaggio filante; una ricetta al forno facile e gustosa, per rallegrare. Di solito le polpette o crocchette di patate vengono impanate e fritte, ma possono anche essere cotte al forno, per un risultato light ma gustoso.
fasi di cottura Polpette di patate e soia
- Ho lessato le patate e le ho fatte raffreddare..
- Ho messo in una ciotola il granulare e l'ho reidratato con acqua bollente, lasciandolo riposare per 15 minuti..
- Ho strizzato bene il granulare e schiacciato le patate..
- Ho mescolato tutto e salato: ho iniziato a creare le palline..
- Ho cotto in friggitrice ad aria per circa 15 minuti a 180°ma si possono cuocere anche in forno prolungando i tempi..
Unite le patate agli spinaci poi aggiungete le uova, il formaggio e il sale. Mescolate bene per ottenere un composto uniforme. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete due cucchiai di pangrattato. Cominciate a formare le polpette e inserite all'interno di ognuna un pezzetto di provola. Le polpette di soia sono delle saporite polpette vegetariane in cui la carne viene sostituita con la soia, il legume più ricco di proteine in assoluto.