Pasta fredda alla curcuma con frittata.
ingredienti per fare la Pasta fredda alla curcuma con frittata :
- preparalo 400 g Rotelle.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 4 cucchiai grana Padano DOP.
- preparalo 1 Mazzetto prezzemolo.
- preparalo 1/2 spicchio aglio fresco.
- preparalo 40 g olive nere.
- preparalo 40 g olive verdi.
- preparalo 2 mozzarella.
- preparalo 150 g pomodori piccadilly.
- preparalo 150 g wurstel di maiale.
- preparalo q.b.olio di oliva.
- preparalo q.b.sale.
- preparalo 2 cucchiai curcuma in polvere.
- preparalo 2 scatolette di tonno.
- preparalo q.b.pepe.
passi da compiere Pasta fredda alla curcuma con frittata
- Sgusciate le uova, aggiungete un trito di prezzemolo e aglio, il formaggio grattugiato, regolate con sale e pepe, e mescolate fino a quando il composto si presenta spumoso. In una padella antiaderente, versate un filo di olio, e quando è ben caldo aggiungete le uova e cuocete fintanto che diventano una frittata piuttosto sottile, quindi fatela raffreddare e tagliatela a dadini..
- Tagliate a cubettini la mozzarella, i pomodori, le olive verdi e nere a rondelle, i wurstel, scolate il tonno dall’ olio di conservazione, separatelo con una forchetta e mettete tutti gli ingredienti in una grossa zuppiera..
- Nel frattempo in una pentola colma di acqua bollente salata, buttate la pasta, la curcuma e procedete con la cottura. Passato il tempo necessario, scolate la pasta e passatela subito sotto il getto dell’acqua fredda..
- Successivamente verse la pasta ormai fredda nella zuppiera dove avete messo tutti gli ingredienti, conditela con un’ abbondante spruzzata di olio a crudo, e ponete in frigorifero per 15 minuti prima di servire..