Peperonata salentina con petto di pollo. Il petto di pollo è un alimento versatile che si presta a tante preparazioni saporite e sane. Il petto di pollo ha un sapore delicato che non stanca mai, puoi abbinarlo a infiniti alimenti, erbe e spezie, e cucinarlo in tanti modi diversi: impanato, saltato in padella, alla griglia, in involtini, ripieno, a striscioline. Il pollo con i peperoni è un secondo di carne che adoro, lo preparo spesso quando invito gli amici a cena.
La peperonata con patate è una variante della classica peperonata, un contorno profumato, colorato e saporito che porta con se tutto il gusto dell'estate.
Di ricette di peperonata ce ne sono veramente tante: solo con i peperoni, con peperoni e patate, con salsa di pomodoro, in bianco oppure in agrodolce.
Su di un tagliere adagiare il petto di pollo con un coltello eliminare il residuo osseo, con dello spago d'arrosto legare i due petti divisi, adagiarli su di una teglia con carta da forno condire con un filo d'olio, poco sale infornare a Impiattare con l'ausilio di un coppa pasta.
ingredienti per fare la Peperonata salentina con petto di pollo :
- preparalo Per la peperonata.
- preparalo 2 peperoni giallo/rosso.
- preparalo 3/4 pomodori.
- preparalo 1 cipolla grande.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Aceto di vino rosso.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo Paprika dolce e/o capperi.
- preparalo Petto di pollo.
I petti di pollo con peperoni sono una ricetta molto sfiziosa, ottima da gustare in compagnia: lasciati conquistare! Per preparare il vostro petto di pollo con peperoni cominciate tagliando a fettine sottili la cipolla e facendola rosolare in padella con un po' d'olio. Stufi del solito petto di pollo classico? Allora dovete assolutamente provare il nostro petto di pollo ai peperoni: un secondo piatto della tradizione romana dal sapore deciso e avvolgente, comodo da preparare e ideale anche come piatto unico.
procedura di cottura Peperonata salentina con petto di pollo
- Lavate e pulite per bene i peperoni; poi tagliateli a pezzetti non troppo piccoli (io li ho fatti a listarelle). In una pentola fate un soffritto con la cipolla tagliata finemente, aglio e olio evo..
- Successivamente unite i peperoni e i pomodori, aggiungete un mestolo di acqua, un po' di olio di oliva e 4 cucchiai di aceto di vino rosso..
- Continuate la cottura con il coperchio a fuoco medio per circa 20 min finché non si sarà assorbito il liquido. Controllate la cottura dei peperoni, se risultassero ancora duri continuate la cottura aggiungendo un goccio d'acqua..
- Verso fine cottura aggiungete la paprika dolce(*); aggiustate di sale..
- (*) io non amo molto i capperi quindi li ho sostituiti con la paprika dolce..
- Cucinate in padella il petto di pollo e servitelo con la peperonata..
Preparare una vinaigrette con le spezie l'aglio il succo dei limoni olio sale e pepe,amalgamare bene il. Che sia il petto di pollo ai peperoni o le cosce o, addirittura, gli straccetti, non fa differenza: gli ingredienti di questa ricetta rendono il pollo ai peperoni light. Questa carne, oltre ad essere economica, è anche molto versatile, e si lega perfettamente a diversi tipi di condimenti. Se utilizzate il petto di pollo potete rendere l'impasto più gustoso aggiungendo all'interno delle polpette un po' di mozzarella, di formaggio morbido a pasta Se invece comprate il petto di pollo apposta per la preparazione delle polpette, allora lessatelo o cuocetelo al vapore, prima di passarlo nel mixer. La Peperonata con Patate è un contorno saporito, ottimo per l'estate e perfetto da gustare freddo.