🍒Cheesecake al cocco con confettura di uva fragola senza glutine e senza lattosio 🍓.
ingredienti per fare la 🍒Cheesecake al cocco con confettura di uva fragola senza glutine e senza lattosio 🍓 :
- preparalo 180 gr biscotti al cacao senza glutine e lattosio.
- preparalo 100 gr crema nocciola senza lattosio.
- preparalo Per la crema:.
- preparalo 250 gr mascarpone senza lattosio.
- preparalo 50 gr quark senza lattosio.
- preparalo 150 gr panna senza lattosio(anche vegetale).
- preparalo 2 cucchiai zucchero semolato.
- preparalo 12 gr gelatina.
- preparalo Confettura uva fragola (ricetta mia).
procedura di cottura 🍒Cheesecake al cocco con confettura di uva fragola senza glutine e senza lattosio 🍓
- Per prima cosa tritiamo (io a mixer) i biscotti, e poi uniamoli con la crema alla nocciola. Compattiamo nella tortiera coperta con carta da forno..
- Prepariamo la crema. Mettiamo in ammollo la gelatina in acqua ben fredda. Mettiamo in un pentolino, 50 gr di panna e sciogliamo dentro la gelatina. Montiamo la panna restante a neve ferma..
- Ora, mettiamo il mascarpone e lo zucchero a velo in una ciotola e lavoriamolo con le fruste. Aggiungiamo anche lo yogurt al cocco e lavorarlo ancora..
- Ed infine aggiungere la panna montata e poi la panna con la gelatina e amalgamare bene bene. Dividere la crema ottenuta in 2 parti uguali, e metterne una bella tortiera sopra la base è livellarla per bene..
- Prendiamo l’altra parte di crema ed aggiungerci confettura di uva fragola a piacere come più vi piace, e dopo metterla al di sopra del primo stato di crema. Intanto prepariamo con altra confettura, quello che poi andrà sopra la torta, mettendo la confettura in un pentolino con poca acqua e lasciarla scaldare bene..
- Ora prendiamo il composto di confettura e mettere sopra la torta a piacere. Io L ho messo a chiazze, e con uno stuzzica denti facevo movimento circolari come decorazione. Tenere in frigo per 8 ore almeno così sarà bella compatta..