Pasta e fagioli alla Maruzzara.
ingredienti per fare la Pasta e fagioli alla Maruzzara :
- preparalo 400 g Pasta Mista.
- preparalo 400 g Fagioli Cannellini Lessati (o in scatola).
- preparalo 1-2 spicchio Aglio.
- preparalo 1-2 costa Sedano.
- preparalo 8 Pomodorini O Pelati.
- preparalo 4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva.
- preparalo q.b. Origano.
- preparalo 1/2 Peperoncino (o pepe).
- preparalo q.b. Sale.
- preparalo q.b. Basilico O Prezzemolo.
passi da compiere Pasta e fagioli alla Maruzzara
- Mettere in ammollo i fagioli la sera prima. Preparare un trito di aglio,peperoncino (se non usate il pepe) sedano tagliare i pomodorini in 2 parti In una pentola grande di terracotta aggiungere l’olio extra vergine farlo riscaldare un pò e far soffriggere il trito d’aglio,sedano e peperoncino.
- Quindi aggiungere i pomodorini o i pelati nella pentola e far cuocere i pomodori per 10 minuti con un coperchio per ammorbidirli,una volta ammorbiditi schiacciarli con una forchetta e togliere l’aglio dalla pentola.
- Quindi aggiungere nella pentola i fagioli lessati con metà della loro acqua un pizzico di origano,basilico o prezzemolo e di sale e fate cuocere i fagioli fino ad ammorbidirli con un coperchio a fiamma moderata.
- Portare la pentola ad ebbolizione aggiungendo acqua calda o brodo vegetale Unite a questo punto, la pasta nella pentola e portate la pasta a cottura e aggiungere brodo o acqua nel caso ci voglia Servire il piatto con una manciata di origano,basilico fresco o prezzemolo.