Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi).
ingredienti per fare la Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi) :
- preparalo 300 gr. fregola media.
- preparalo 300 gr. funghi champignon.
- preparalo 800 ml di brodo vegetale.
- preparalo 3/4 cucchiai Olio EVO.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo prezzemolo.
- preparalo sale.
- preparalo peperoncino.
procedura di cottura Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi)
- Pulite, affettare i funghi e trifolateli con olio, aglio e prezzemolo per una decina di minuti..
- Portate ad ebollizione il brodo vegetale. Unite ora la fregola ai funghi lasciandola insaporire, proseguite la cottura aggiungendo pian piano il brodo e mescolando come fate con il risotto per il tempo di cottura indicato nella confezione della semola..
- A cottura ultimata aggiustare di sale e peperoncino, aggiungere ancora un pochino di prezzemolo e il piatto è pronto..