Fregola tonno e zucchine.
ingredienti per fare la Fregola tonno e zucchine :
- preparalo mezzo spicchio d'aglio.
- preparalo 3 filetti acciughe sott'olio.
- preparalo 5 foglie menta o prezzemolo.
- preparalo 40 g olio d'oliva.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 300 gr fregola.
- preparalo 140 gr tonno sott'olio sgocciolato.
passi da compiere Fregola tonno e zucchine
- In una pentola capiente portare ad ebollizione abbondante acqua salata. Mettere nel boccale l’aglio, i filetti di acciuga e la menta, tritare: 5 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire i cubetti di zucchine, 1 pizzico di sale e cuocere: 8 min./120°C/antiorario/vel. soft. Nel frattempo, cuocere i cereali scolandoli al dente e trasferirli in un contenitore in plastica capiente a chiusura ermetica e tenere da parte. Aggiungere 70 g di tonno e cuocere: 2 min./100°C/antiorario/vel. soft..
- Trasferire il sugo nel contenitore con i cereali, aggiungere il tonno rimasto, un filo di olio extravergine di oliva e mescolare bene. Chiudere il contenitore e riporre in frigorifero a raffreddare. Servire freddo..